Hấp tôm đừng chỉ cho gừng, xả: Thêm thứ này mới là chuẩn nhất, tôm ngọt thịt, để nguội cũng không sợ tanh

Để hấp, người ta thường cho gừng, sả và rượu nấu để khử mùi tanh. Tuy nhiên, không cần dùng hai nguyên liệu này, bạn có thể sử dụng loại quả sẵn có trong tủ lạnh để hấp đó là chanh. Nếu là chanh vàng càng tốt. Tôm hấp chỉ cần cho vài lát chanh, chút muối, không cần thêm thứ gì nữa, không những không bị tanh mà còn rất ngon, có mùi tươi mát.

Cách làm cụ thể như sau:

Nguyên liệu:

- 400g tôm, 1/3 quả chanh, lượng muối vừa phải

Cách làm:

Tôm rửa sạch. Nếu là tôm đóng đá thì đem ra rã đông, cắt râu, bỏ chỉ đen.

Rửa sạch chanh với muối rồi thái lát.

Cho các lát chanh vào tôm, thêm chút muối, trộn đều, ướp 10 phút.

Sau đó xếp tôm và các lát chanh ra đĩa sâu lòng.

Đun sôi nồi nước, cho đĩa tôm vào hấp 6-7 phút là tôm chín.

Cho tôm ra rồi ăn ngay khi đang còn nóng. Món này chấm muối tiêu chanh pha mù tạp hoặc với tương ớt đều ngon!