Hướng dẫn 3 cách làm nộm rau muống giòn ngon, thanh mát giải nhiệt ngày hè

1. Nộm rau muống chay

Nguyên liệu

- Rau muống: 1 bó

- Rau kinh giới: 1 bó

- Lạc: rang, giã giập hoặc giã nhỏ

- Chanh, tỏi, ớt

- Đường, nước mắm.

Ảnh minh họa.

Cách làm

- Rau muống mua về, nhặt sạch phần lá, rửa sạch phần thân, dùng dao nhọn chẻ thành những khúc vừa ăn.

- Tỏi bóc vỏ đập giập

- Ớt rạch bỏ hạt băm nhỏ hoặc thái sợi

- Ngâm rau trong nước lạnh 30 phút.

- Trần qua rau với nước sôi, chú ý để cọng rau ngập nước, được khoảng nửa phút vớt rau ra cho ngay vào bát nước đá

- Pha nước trộn nộm rau muống theo công thức: Trộn tỏi, ớt đã sơ chế với một thìa đường vào bát con nhỏ hòa với một thìa nước, 3 thìa nước mắm khuấy đều đến khi đường tan

- Trộn nộm với nước trộn vừa pha và nước cốt chanh trước khi ăn khoảng 30 phút

- Cuối cùng bạn chỉ cần trộn thêm một ít rau kinh giới đã nhặt rửa sạch, cho nộm ra đĩa, rắc lạc rang lên trên và thưởng thức.

2. Nộm rau muống thịt bò

Nguyên liệu

- 1 mớ rau muống

- 100gr thịt bò

- 50gr lạc rang, 1 quả chanh, 3 nhánh tỏi, 3 quả ớt, 3 thìa nhỏ nước mắm, 2 thìa nhỏ đường, 1 thìa cà phê mì chính

Cách làm

- Rau muống nhặt bỏ gốc già, lá sâu vàng, sau đó rửa sạch dưới vòi nước

- Cho rau muống vào nồi nước sôi và nấu đến khi rau muống chín vừa thì vớt ra rổ và để rau muống được ráo bớt nước