Không cần đi nhà hàng, mẹ đảm tự làm cá hồi sốt chanh leo ngon đúng điệu, ai cũng mê
Thực đơn cơm chiều: Món ngon đầu Đông / Cách làm những món ngon từ rau muống
Nguyên liệu món cá hồi sốt chanh leo
- Một miếng cá hồi khoảng 300gr
- Chanh dây vàng: 4 quả
- Hai miếng bơ nhỏ Anchor hoặc President (loại bơ nhạt)
- Hạt tiêu
- Hạt nêm
- Đường
- Tỏi băm 1/2 thìa cà phê
Cách chế biến món cá hồi sốt chanh leo
Bước 1: Với miếng cá hồi bạn đem ngâm với sữa tươi không đường khoảng 30p để khử mùi tanh của cá. Sau đó ướp cá với 1/3 thìa cà phê hạt nêm, hạt tiêu, để cá ngấm gia vị.
Bước 2: Với phần chanh dây lọc lấy nước cốt, để lại một ít hạt trang trí cho đẹp, còn lại bỏ đi.
Bước 3: Tiếp sau đó, bạn hãy cho nước cốt chanh dây cùng với 1 thìa cà phê đường, ít muối, thêm 3 thìa canh nước lọc, cho tất cả vào chảo đun nhỏ lửa cho sền sệt, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Tiếp đến cho 1 miếng bơ vào, bơ tan tắp bếp là xong phần nước sốt chanh dây.
Bước 4: Rồi bạn hãy cho dầu vào chảo, phi thơm chút tỏi, tiếp đến cho một miếng bơ vào, bơ sôi lên thì cho luôn miếng cá hồi vào áp chảo, cá vàng đều hai mặt là được.
Bước 5: Tiếp đó, bạn hãy gắp miếng cá hồi ra đĩa, rưới nước sốt chanh dây lên và thưởng thức.
Cách chọn cá hồi phi lê tươi ngon
Khi chọn cá hồi phi lê bạn cần phải nhìn vào phần thịt cá hồi. Thịt cá tươi phải có màu hồng tươi hoặc cam. Đặc biệt, nếu như bạn thấy phần thịt chuyển sang màu tối hơn nghĩa là thịt cá đã bị ươn không nên mua.
Ngoài ra, thịt cá hồi ngon sẽ có độ đàn hồi cực kỳ tốt. Nếu như bạn dùng bàn tay và ấn vào phần thịt cá thấy có vết lõm nhưng nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu là thịt cá còn tươi.
Khi bạn nhìn miếng cá, quan sát bề mặt của miếng thịt khô ráo, không bị ẩm ướt hay chảy dịch lạ. Các vân mỡ trên mình cá đều màu và sáng không bị sỉn màu hay có đốm nâu. Thêm vào đó, phi lê cá tươi sẽ có mùi thơm đặc trưng, không có mùi lạ hay bị hắc.
Thông thường cá hồi tươi là cá hồi được bảo quản ở nhiệt độ lý tưởng trong vòng 15 ngày đầu kể từ khi được đánh bắt. Cá hồi sau khi được đánh bắt sẽ phải trải qua nhiều giai đoạn như vận chuyển, sơ chế,... cho tới khi đến được với người tiêu dùng. Chính vì vậy, khi bạn sử dụng cá hồi trong khoảng 7 ngày đầu tiên là an toàn và thịt cá ngon nhất.
Với những con cá hồi đông lạnh là cá đã được bảo quản bằng cách đông đá và bảo quản trong tủ đông để sử dụng trong thời gian dài. Cách này giúp cho cá hồi có thể sử dụng được trong khoảng 2 - 3 tháng sau khi được đánh bắt.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Người Việt chớ dại nấu thịt lợn cùng những thực phẩm đại kỵ này vì có thể sinh độc, hại thân hoặc làm lãng phí dinh dưỡng món ăn
6 kiểu người đại kỵ với cà phê, tốt nhất là 1 giọt cũng không nên động vào kẻo hối hận không kịp
Thực phẩm “đại kỵ” với chuối, nếu ăn cùng nhau gây khó chịu, thậm chí rất có hại cho thận
4 'đại kỵ' khi uống trà ai cũng cần ghi nhớ, phạm phải dù chỉ một cũng đủ hại thận, thủng dạ dày
Thoáng thấy con dâu xuất hiện, mẹ chồng đã chỉ vào 2 bát miến trên bàn nhắc "của con tô không thịt" nhưng lời cảm ơn lại khiến bà phát ngượng
Bị thách cưới 1 căn chung cư mẹ chồng tương lai vẫn niềm nở gật đầu, nhưng ngày bà mang sổ đỏ tới thì mẹ tôi mặt biến sắc