Kỳ thú đặc sản trời ban "xuất thân" từ cây cỏ dại
7 món ăn đặc sản Cao Bằng "ngon nức tiếng", nhất định phải thử 1 lần trong đời / Món ăn là đặc sản của người Việt Nam nhưng lại khiến khách Tây sợ hãi
Cây bồn bồn. |
Để nói về món ăn ngon hấp dẫn này, một người dân đã chia sẻ về cách làm món bồn bồn muối chua khiến người nghe phải thèm thuồng: "Dân quê mình, trong bữa cơm bình dân hay sang trọng đều có món dưa bồn bồn được muối từ nước vo gạo ăn rất ngon và bắt cơm. Bồn bồn muối lên men chua tự nhiên, chấm với mẻ cá kho thì thật sự ăn căng cái bụng".
Loại cây cỏ dại được nhắc đến này chính là cây bồn bồn, dân địa phương hay gọi là cỏ nến, món này ăn tươi thì ngon hết sảy mà nếu được muối chua thì lại ngon miễn bàn. Ngày trước, tại vùng đồng chiêm nước ngập quanh năm nhiễm phèn, ven mé ao đìa sông hồ hay mọc lên những khóm cỏ xanh tốt hình dáng giống như cây lúa. Vậy nên, người ta còn xem bồn bồn là loại cỏ dại đặc trưng cùa vùng sông nước miền Tây. Sau này phát hiện ra khả năng chịu mặn và giá trị kinh tế đặc biệt, bồn bồn được nhân trồng rộng rãi ở các vùng Cà Mau.
Vì bồn bồn Cà Mau có vị ngọt mát, có thể chế biến nhiều món ngon như xào hoặc lẩu. Nhưng phổ biến và ưa chuộng nhất vẫn là món muối lên men tự nhiên. Muối bằng nước vo gạo, với muối cục nấu sôi để nguội, ém bồn bồn xuống mặt nước tầm 3 ngày có thể dùng ngon rồi. Muối bằng nước vo gạo, dưa bồn bồn sẽ trắng và rất là ngon.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Hot girl Hà Thành 'đốn tim' người xem bởi nhan sắc tựa thiên thần
Tôi và mẹ chồng cãi nhau to, chồng đập bàn nói một câu, hai mẹ con liền bắt tay làm hòa
Tôi đã không hề nghi ngờ gì trước lời đề nghị của bố mẹ chồng, nhưng chẳng bao giờ tưởng tượng nổi sự việc lại đi quá xa
Dù ướp loại thịt nào cũng không nên dùng muối hay rượu nấu ăn, đầu bếp mách mẹo nhỏ giúp thịt mềm thơm mà không bị cháy
1 loại gia vị là “thần dược” giúp hạ đường huyết, dưỡng gan và xương hiệu quả : Rất sẵn trong bếp nhưng nhiều người không biết
'Phú bà' 9x tậu Lamborghini Huracan tiền tỷ nhưng họa tiết 'chăn con công' mới hút mọi ánh nhìn