Lạ đời thứ hoa hái để bỏ đi từ loài cây ăn quả, lên món ăn lại thành thứ "gây nghiện"
5 món ngon nhưng hại gan khủng khiếp, người Việt vẫn thích ăn hàng ngày / Thịt lợn kho, luộc ăn mãi cũng chán, đem trộn với gạo rồi làm theo cách này có ngay món ngon lạ miệng
Nhưng có cây lại quanh năm suốt tháng một bóng quả cũng chẳng có, mặc dù hoa rất sai và nhiều. Bà con gọi đó là cây đu đủ đực. Nhưng đời vốn công bằng. Hoa đu đủ đực lại là nguyên liệu làm nên những món ngon tuyệt vời.

Hoa đu đủ đực có thể chế thành nhiều món ăn.
Để làm món ăn từ hoa đu đủ đực, điều cần thiết đầu tiên là phải luộc kỹ. Vì hoa đắng, đắng đến mức nhăn mặt. Mướp đắng cũng không là gì so với vị đắng của hoa đu đủ đực. Nhưng khi đã sơ chế kỹ càng, vị đắng dịu đi, chỉ còn lại vị bùi của hoa.
Một trong các món ăn từ hoa đu đủ đực gây thương nhớ phải nói đến món: Hoa đu đủ xào tỏi.
Nguyên liệu: Hoa đu đủ, tỏi, gia vị...
Cách làm

Trước khi xào, hoa đu đủ được sơ chế cho bớt hăng và đắng.
Hái hoa, mang hoa rửa sạch, loại bỏ cuống, chỉ giữ lại búp và những cánh hoa màu ngà. Sau đó cho hoa vào nấu sôi tầm 30 phút. Để thật ngon, không quá đắng, khi vớt hoa ra phải xả nước lạnh, vò hoa, sau đó vắt ráo nước.
Cách thứ hai là luộc hoa hai, ba đợt để xả đắng chứ không vò hoa. Thế là ta có ngay thành phẩm hoa đu đủ mềm mướt, màu ngà trông ngon mắt vô cùng.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu, tỏi đập dập vào phi vàng rồi cho hoa đã sơ chế vào.

Món hoa đu đủ xào tỏi thơm ngon.
Nhẹ tay đảo hoa, nêm nếm chút nước mắm, tiêu, ớt, mì chính. Hoa đu đủ ngấm muối rất nhanh nên có thể không cần cho muối mà chỉ cho chút dầu hào, nước mắm. Xóc nhẹ tay cho hoa ngấm đều gia vị.

Hoa đu đủ mềm mướt đặc trưng, thơm ngấm mùi tiêu, tỏi, ớt, đậm đà hương nước mắm. Cánh hoa không còn hăng, đắng gắt mà chuyển sang vị đắng bùi. Món hoa đu đủ xào tỏi thoang thoảng mùi đu đủ non nhưng không ngái.

Nộm hoa đu đủ ăn cũng rất ngon.
Ngoài xào hoa với tỏi, người dân miền Tây Bắc còn kết hợp xào hoa đu đủ cùng hoa chuối hay rau dớt cũng đều rất ngon và dễ ăn. Hoặc cầu kỳ hơn có thể làm món nộm hoa đu đủ.
Hoa đu đủ sơ chế bớt đắng như trên rồi trộn đều cùng mắm, đường, chanh, tỏi ớt, rắc lạc rang lên trên là đã có món nộm hoa đu đủ thơm mát.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất

Bỏ 1 tép tỏi vào bồn cầu trước khi ngủ: Mẹo nhỏ nhưng hiệu quả bất ngờ ai cũng nên biết
Tiết lộ bất ngờ trên điều khiển điều hòa giúp tiết kiệm đến 25% tiền điện, chuyên gia bật mí cách dùng đúng cách trong mùa nóng
Mẹo sử dụng xe máy giúp tiết kiệm xăng, bền máy
Bí quyết vệ sinh quạt điện sạch bong không cần tháo lắp: Chỉ với một chai xịt tự chế
10 đặc sản 'ngon quên sầu' nhất định phải thử khi ghé thăm Bình Định
10 điểm đến hấp dẫn nhất khi du lịch Khánh Hòa