Luộc trứng thêm xíu nguyên liệu này, vỏ tự động bong ra
Tuyệt chiêu phân biệt mật ong thật, mật ong giả đơn giản và chính xác / Lành như rau ngót nhưng không phải ai cũng ăn được
Trứng luộc là món ăn vô cùng đơn giản, rẻ tiền nhất nhưng được nhiều người thích vì nó rất bổ dưỡng. Thông thường, người ta chỉ rửa trứng rồi cho vào nồi luộc chín.
Tuy nhiên, cùng với phương pháp đó, người thì luộc trứng dễ bóc vỏ, người lại không, thậm chí trứng còn bị nứt vỏ, nước ngấm vào trong làm nhạt trứng, người lại luộc khiến vỏ trứng rất khó bóc.Vì thế đầu bếp đã hướng dẫn cách luộc trứng vô cùng đơn giản, trứng ngon mà vỏ dễ bóc vô cùng. Đó là thêm một nguyên liệu đơn giản vào nước luộc trứng.
Chị em hãy tham khảo cách làm dưới đây:
Chuẩn bị: Trứng gà, ít muối
Cách làm:
- Trứng tươi sau khi mua về rửa sạch bề mặt bằng nước sạch.
- Cho trứng vào nồi, đổ nước lạnh (nước ngập trứng).
Ảnh minh họa.
Cho hai thìa muối vào. Mục đích của việc cho muối là để vỏ trứng luộc được bóc tốt hơn, vỏ không dễ bị nứt khi chín) rồi ngâm trứng vào nồi trong 2 phút.Đặc biệt là với quả trứng lấy ra từ tủ lạnh có sự chênh lệch nhiệt độ tương đối lớn, ngâm 2 phút có thể làm chênh lệch nhiệt độ giữa trứngvà nước không quá lớn, trứng không dễ bị nứt khi chín.
Sau khi ngâm xong, bật bếp, đun lửa vừa. Lưu ý, không đun lửa lớn ngay từ đầu vì như vậy trứng dễ bị nứt. Khi nước sôi,chuyển sang lửa nhỏ luộckhoảng 3 phút.Đậy vung, tắt bếp, để trứng ngâm 5 phút trước khi vớt ra.
Thời gian luộc trứng tùy thuộc vào sở thích mỗi người. Thích ăn trứng lòng đào chỉ cần 3 phút, để trứng chín hoàn toàn từ 5-6 phút. Nhưng có một nguyên tắc là sau khi nước sôi không được nấu trứng quá10 phút.Nếu thời gian nấu quá lâu, lòng đỏ sẽ chuyển sang màu thâm đen, không tốt cho sức khỏe còn lòng trắng sẽ trở nên khô, mất ngon,dinh dưỡng trong trứng mất dần.
Trứng luộc chín vớt ra ngâm vào nước sôi để nguội.Đây là mấu chốt của việc bóc vỏ trứng tốt.Không ngâm quá lâu sẽ làm trứng bị nhiễm khuẩn.
Như vậy, khi luộc trứng, cần cho thêm muối trứng sẽ vừa tươi ngon lại dễ bóc vỏ hơn nhiều. Nhiều người cho thêm cả giấm vào nước luộc cũng được.Trong đó, giấm trắng khiếncanxi cacbonat trong vỏ trứng bị oxy hóa, vỏ trứngtrở nên rất giòn, sau khi chín nó dễ bóc vỏ hơn khi tiếp xúc với nước lạnh. Còn muối được thêm vào để tăng cường độ tươi của trứng, nhưng cũng có tác dụng diệt khuẩn nhất định.
Chúc các bạn thành công!
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất

Việt Nam sở hữu loài rau dược liệu quý giá có thể nhiều người chưa biết
Đổ một nắm muối vào bồn cầu, chờ 2 tiếng – điều kỳ diệu sẽ xảy ra!
CLIP: 11 giây kinh hoàng, em bé rơi khỏi cầu trượt cao và phản xạ nhanh của người cha đã cứu nguy trong tích tắc
Video người đàn ông Hàn Quốc nhảy qua cây cầu gãy nối hai tháp chọc trời ở Bangkok trong trận động đất để tìm vợ con
‘Nàng tiên cá’ bị cá mập tấn công đến tàn phế trong thủy cung

Trà hoa vàng “Vàng ròng” của thiên nhiên, dược liệu quý được săn lùng