Mẹo chọn thịt heo tươi, không bệnh, không chất tăng trọng
Cách nướng cá lăng thơm lừng, vàng ươm đặc sản của Tây Nguyên / Sai lầm phổ biến làm tốn tiền mua quần áo lại mất phí sửa máy giặt
Thịt heo tươi: Có màng ngoài khô, bề mặt hơi se lại, rắn chắc và độ đàn hồi cao, lấy ngón tay ấn vào thịt không để lại vết lõm. Thịt heo ngon ở ngoài có màu hồng tươi, da mỏng và thớ thịt chắc. Da mỏng chắc chắn là thịt ngon, không có mùi khó chịu. Mỡ có màu sáng, có độ chắc. Tủy bám chặt vào thành ống tủy, có sự đàn hồi.
Ảnh minh họa
Thịt heo ôi thiu: Có màu xanh xám nhạt hay hơi thâm, màng ngoài nhớt, thịt heo đã để tủ lạnh sẽ có màng ngoài ướt nhớt chứ không khô ráo và có mùi ôi tanh. Độ đàn hồi kém, lấy ngón tay ấn vào thịt khi buông ra còn để lại vết lõm. Mỡ tối màu, độ chắc giảm. Tủy dễ tróc ra khỏi ống, màu sắc đã tối hoặc nâu.
Thịt heo kém chất lượng, thịt heo bệnh: Thớ thịt nhão, mỡ vàng hòa trong thớ thịt có hạt trắng đục, lớp mã gần da có những đốm màu trắng đục thì tuyệt đối không nên mua vì rất độc. Có thể da không còn nguyên vẹn, bị khoét từng đám (do cắt bỏ ung nhọt hay màng xuất huyết).
Cục An toàn thực phẩm cũng chỉ ra một số dấu hiệu nhận biết thịt heo bị bệnh như:Ảnh minh họa.
Thịt lợn bị thương hàn: Bề mặt da có những nốt bầm hoặc lấm tấm xuất huyết, thịt nhão, tai lợn bị tím.
Thịt lợn bị tả: Nốt xuất huyết nằm dưới da hoặc trên vành tai, lấm tấm như nốt muỗi đốt.
Thịt lợn bị tụ huyết trùng: Thịt có những mảng bầm, tụ máu.
Thịt lợn bị viêm gan: Thịt có mầu vàng.
Thịt lợn đóng dấu: Bề mặt da có những nốt tròn đỏ, tía hoặc son, có khi màu tím bầm, kích thước khác nhau, như hình đóng dấu.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Con lợn nặng cả tạ nhưng có 1 bộ phận chỉ nặng 2 lạng vô cùng quý, bổ như nhân sâm, không phải ai cũng biết để ăn
Các cụ khuyên nhủ: 'Con rể lên giường, nhà tan cửa nát', tại sao lại nói như vậy?
Sự khác biệt giữa những người thường xuyên đến thăm mộ và những người không đến là gì?
Tử vi tuần mới (25/11 - 1/12): 3 con giáp đón nhận vận may bùng nổ, tài lộc rực rỡ từ Thần tài
Lời răn dạy của người xưa: 'Khi đến tuổi 49, đừng ở lại bốn nơi này!', ý nghĩa thực sự đằng sau là gì?
Cắm tăm vào ấm siêu tốc: Lợi ích tuyệt vời không phải ai cũng biết