Món bánh ăn sáng từ loại củ giàu anthocyanin, vừa ngon lại giúp đẹp da

- 300g bột mì, 2 củ khoai lang tím, 180ml nước ấm, 3g men nở, 30g đường.

Bước 1: Hòa tan men nở cùng với nước ấm.

Bước 2: Cho bột mì, đường, nước men vào nhào thành khối bột mịn. Để nghỉ 10 phút. Sau đó tiếp tục nhồi bột và bột sẽ nở sau đó.

Bước 3: Khoai lang tím gọt vỏ, thái hạt lựu nhỏ.

Bước 4: Sau khi bột nở gấp đôi, có thể hơi dính tay. Bạn lấy thêm bột khô rắc lên mặt phẳng, đặt khối bột lên trên, dàn mỏng đều. Cho khoai lang tím vào cuộn và nhào.

Nhào đi nhào lại khoảng vài lần, ngắt thành các cục bột nhỏ. Mỗi cục bột cán mỏng hình chữ nhật, sau đó cắt hình tam giác. Cuộn bột lại thành hình.

Bước 5: Sau khi tạo hình bánh xong, ủ bánh thêm khoảng nửa giờ. Sau đó, thể tích bánh sẽ nở và nhẹ hơn.

Bước 6: Sau khi nồi nước sôi, cho bánh vào xửng hấp cách thủy khoảng 10 phút ở lửa lớn. Sau đó để lửa nhỏ vài phút. Tắt bếp và để nghỉ tiếp hai hoặc ba phút mới lấy bánh ra.

Thành phẩm bánh khoai lang tím mềm thơm, bánh có độ nở đều, khoai lang tím bở tơi, ăn rất ngon.