Nấu canh chua cứ theo đúng công thức này thì vừa ngon lại chẳng bao giờ có mùi tanh!
Nấu xôi lạc thơm dẻo chỉ cần dùng nồi cơm điện theo cách này, vụng đến mấy cũng làm được / Thêm 1 thìa này vào khi nấu cơm, người khó giảm cân đến mấy cũng xuống cân vèo vèo
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu canh cá theo công thức này:
1 cái đầu cá bớp hoặc phần khác của cá
1 cây bạc hà (dọc mùng)
1/4 quả thơm, 2 quả cà chua
200g măng chua
4-5 quả đậu bắp
Giá đỗ, ngò gai, rau ngổ
1 vắt me nhỏ
Gia vị: Nước mắm, đường, muối, tỏi ớt.
Ảnh minh họa.
Cách làm:
Sơ chế các nguyên liệu. Cá bóp với muối và chanh cho hết nhớt rồi rửa sạch để ráo. Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, dọc mùng tước vỏ, cắt miếng vừa ăn rồi ngâm muối. Đậu bắp cắt bỏ đầu đuôi, thái miếng vừa ăn. Cà chua cắt làm 4, thơm cắt lát, rau nêm nhặt bỏ lá sâu, rửa sạch. Me cho nước sôi vào ngâm cho ra hết cốt chua.
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, nồi nóng cho tỏi ớt vào phi thơm. Bước này giúp khử mùi tanh của cá.
Cho cà chua và thơm vào xào cùng cho mềm.
Thêm 1 lít nước lạnh (hoặc hơn tùy ý bạn), bật lửa lớn, tiếp đó cho 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh mắm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt (có thể thay bằng đường phèn sẽ ngon hơn). Cho nước cốt me vào, thêm măng chua nấu tầm 2' thì cho đầu cá vào sôi thêm 5' thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình bạn.
Khi cá đã chín thì cho lần lượt đậu bắp, bạc hà, giá sôi lại lần nữa rồi tắt bếp. Thêm rau nêm vào cuối cùng.
Lưu ý: trong cách nêm canh chua nên cho mắm và đường phèn thì canh chua sẽ đậm đà hơn, đường phèn có vị ngon thanh không bị gắt, rất dễ ăn.
Thành phẩm:
Đây là cách nấu canh cá mà gia đình mình ai cũng thích ăn, canh có vị chua thanh dịu nhẹ, hoàn toàn không còn mùi tanh của cá. Khi ăn mình thường vớt phần cá ra, chấm với nước mắm mặn dằm ớt tươi, cay thơm đậm đà cực ngon.
Chúc bạn thành công với cách nấu canh cá này nhé!
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Ưu đãi trải nghiệm du lịch mùa Tết
Top 3 con giáp “lột xác” vào cuối tháng 12: Vượt qua khó khăn, đạt được phú quý
Từ ngày 25/12: 3 con giáp bứt phá vận mệnh, sự nghiệp thăng hoa, tài lộc dồi dào
Khoản tiền 5 triệu không cánh mà bay, mẹ chồng gào thét tìm kẻ trộm, nhưng sự thật phơi bày khiến cả nhà sững sờ
Chị dâu lỡ tay tắt công tắc, mẹ chồng nổi trận lôi đình: Câu chuyện gia đình hé lộ sự thật cay đắng
Tử vi ngày 25/12/2024 của 12 con giáp: Tuổi Tỵ đối mặt thách thức, Tuất đón vận may trọn vẹn
Tin tiêu điểm
Hướng dẫn sử dụng điều hòa
-
Tuyệt chiêu giúp tiết kiệm điện cho máy điều hòa
- Nút nhỏ ít ai để ý trên điều khiển điều hòa lại ‘nắm giữ’ sinh mệnh bạn
- CLIP: Giấu điều hòa, tưởng hay mà hóa dở - thì ra lâu nay nhiều người hiểu sai
- Có một cơ chế nhỏ trong máy điều hòa, bạn có thể biết ngay là nó có thiếu gas hay không, chẳng còn phải lo lắng về việc bị lừa
