Đời sống

Ngỡ ngàng với những món ngon từ cá mó

Ngư dân Sa Huỳnh, Quảng Ngãi vội gỡ cá tươi rói ra khỏi lưới, thành quả lao động sau những giờ nhọc nhằn trên sóng nước. Mớ cá thửng, cá nục... và nhất là cá mó luôn được nhiều người chọn mua.

Tác dụng chữa bệnh 'thần kỳ' của củ cải / Muốn giảm cân vèo vèo với nước chanh, nhất định phải nắm rõ những cách pha chế này

Cá mó nấu canh chua TRANG THY

Cá mó nấu canh chua Trang Thy.

Cá mó thân dẹp, lớn chừng ba ngón tay, chế biến được nhiều món ngon: canh chua, nấu lẩu, chiên… Chỉ mươi phút là đã có đĩa cá mó chiên thơm ngon với phương thức chế biến đơn giản. Dùng tay móc mang, bỏ ruột rồi rửa sạch, vớt ra rổ cho ráo nước. Đun sôi dầu phộng trên bếp cùng ít hành tím xắt mỏng đến khi tỏa hương thơm thì cho cá vào chảo. Dùng đũa trở cá chín đều hai bên thân rồi nhấc xuống khỏi bếp. Vảy cá khá mỏng bám vào da thịt chiên qua dầu phộng cong vênh như mời gọi.
Gắp miếng thịt cá cùng da và vảy chấm vào chén nước mắm pha chanh, đường, ớt, tỏi rồi chậm rãi thưởng thức. Vị ngọt thơm từ cá quyện với vị mặn của mắm hòa cùng vị chua của chanh lẫn cay nồng từ ớt, tỏi, ngon đến ngỡ ngàng. Cá chiên với cơm nóng cùng chén mắm đậm đà hương vị biển, ăn đến “quên no”.
Cá mó.

Cá mó.

Món canh chua cá mó cũng sẽ làm cho nhiều người khó quên. Để món canh đậm đà hương vị thì không thể thiếu cà chua chín, khế chua, rau giá, bạc hà, măng tre cùng những loại rau thơm. Măng tre lột vỏ và dùng dao xắt sợi, cho vào luộc qua nước sôi cùng ít muối hạt rồi vớt ra rổ cho ráo nước. Dạo quanh vườn nhà hái ít rau thơm, vài trái khế chua, quả ớt chín rồi rửa sạch cùng rau giá và cà chua chín. Dùng tay tước bỏ lớp vỏ bạc hà rồi rửa sạch, xắt lát mỏng.
Cá mó chiên.

Cá mó chiên.

Sơ chế cá rồi cho vào nồi nước sôi trên bếp, thêm vài lát ớt xắt mỏng để khử mùi tanh. Lát sau, cho bạc hà cùng măng tre và khế chua xắt mỏng vào nồi. Nước sôi trở lại thì cho rau giá và cà chua chín xắt lát. Khi rau cá vừa chín thì cho rau thơm xắt nhỏ vào nồi, nêm vừa ăn rồi nhấc xuống khỏi bếp là đã có món canh đậm đà hương vị.
Vớt cá ra đĩa, múc canh ra tô đặt cạnh đĩa rau sống cùng chén nước mắm. Thịt cá mó ngọt mềm chấm vào nước mắm. Mặn, ngọt, chua, cay lưu mãi nơi đầu lưỡi. Chén canh cá mó làm ấm lòng ngày se lạnh, phảng phất hương gió làng quê từ rau trái vườn nhà hòa cùng vị mặn mòi của đại dương bao la.

Theo thanhnien.vn
Từ khóa: Ngư dân Sa Huỳnh Quảng Ngãi cá mó cá thửng cá nục
 
 

End of content

Không có tin nào tiếp theo

Xem nhiều nhất

Món ăn này chứa đầy “báu vật”, nhuận phổi, dưỡng dạ dày, lại rẻ, tiếc là nhiều người không biết ăn

Món ăn này chứa đầy “báu vật”, nhuận phổi, dưỡng dạ dày, lại rẻ, tiếc là nhiều người không biết ăn

Tử vi ngày 15/11/2024 cho 12 con giáp: Tuổi Tuất đón tin vui, tuổi Tý gặp may mắn trong sự nghiệp

Bi kịch gia đình: Chồng vào bếp, vợ đi làm, mẹ chồng bỗng chốc nổi giận – Không khí gia đình căng thẳng vì một câu nói trẻ con

Mẹo đuổi chuột không dám bén mảng vào nhà nhờ các loại gia vị trong nhà bếp

Trong phiên toà căng thẳng phân chia tài sản, khi chồng cũ của tôi đang lớn tiếng đòi chia phần mình, bỗng mẹ chồng bước vào, tay chống gậy, dáng người gầy gò nhưng ánh mắt cương quyết

Ngay từ khi bước chân vào nhà bạn trai, tôi đã thấy cánh cửa tương lai đang khép dần lại bởi một câu nói tưởng chừng vô tình nhưng lại sắc bén như dao cạo của mẹ anh

Ngay từ khi bước chân vào nhà bạn trai, tôi đã thấy cánh cửa tương lai đang khép dần lại bởi một câu nói tưởng chừng vô tình nhưng lại sắc bén như dao cạo của mẹ anh

Cột tin quảng cáo

Có thể bạn quan tâm