Pizza hủ tiếu - Món ăn nghe Tây nhưng lại đậm sắc Việt được 'săn lùng' ở Cần Thơ

Đến Cần Thơ thì ăn gì? Nếu đã quá quen với những dĩa bánh tầm bì, nồi lẩu vịt nấu chao, bánh xèo củ hủ dừa… vang danh ở xứ sở “gạo trắng nước trong”, thì món ăn sắp được giới thiệu dưới đây sẽ là một lựa chọn đầy thú vị dành cho những ai muốn trải nghiệm thêm về ẩm thực Cần Thơ.

Pizza - món ăn được du nhập từ nước Ý lãng mạn, từ lâu đã là “gương mặt” quen thuộc của hội đam mê ăn uống. Thế nhưng, bạn đã bao giờ nghe đến pizza hủ tiếu?

Có mặt trên bản đồ ẩm thực Cần Thơ không quá lâu nhưng bởi sự sáng tạo và độc đáo, pizza hủ tiếu nhanh chóng trở thành một trong những món ăn nhất định phải thử khi du lịch đến vùng đất của chợ nổi Cái Răng.

Pizza hủ tiếu thực chất là những bánh hủ tiếu được cuộn tròn và chiên giòn. Bước quan trọng để có được chiếc bánh ngon chính là công đoạn lựa chọn và chiên hủ tiếu.

Sợi hủ tiếu được sử dụng phải là loại có màu trắng ngà, hơi trong, độ dai nhất định và nhất là thơm mùi gạo tự nhiên. Người bán sẽ trụng chín hủ tiếu, ướp cùng một ít bột nêm và tiêu xay nhuyễn, cuộn bánh lại rồi chiên nhanh trong chảo dầu nóng đến khi vàng đều thì vớt ra.

Thành phẩm sẽ là những bánh hủ tiếu thơm giòn, mằn mặn được phục vụ với một số nguyên liệu ăn kèm trên mặt. Cụ thể, khu phục vụ, đế bánh hủ tiếu sẽ được rắc lên ít rau sống, kế đến thịt khìa, trứng, sau cùng là rưới lên lớp nước dừa béo ngậy cùng đậu phộng rang thơm.

Có lẽ, vì hình thức chiếc đế bánh tròn tròn được thêm thắt các topping bên trên có nét tương đồng với bánh pizza, nên người sáng tạo nên món ăn này đã đặt cho nó cái tên đầy thú vị - pizza hủ tiếu.

Món ăn có thể dùng kèm nước mắm pha hoặc tương ớt tùy thích. Dù được chế biến bằng công thức chiên trong dầu mỡ nhưng pizza hủ tiếu không gây ngấy mà mang đến một trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị.

Mẩu bánh giòn rụm kết hợp hài hòa với miếng thịt thơm lừng, trứng chiên mềm ẩm, cộng với phần cốt dừa beo béo làm dịu bớt cái khô của sợi hủ tiếu mới chiên, khiến khoang miệng cùng lúc nếm trải đủ hương vị vừa trái ngược nhưng lại hài hòa đến lạ. Là tín đồ của những món ăn chơi sáng tạo, nhất định không thể bỏ qua pizza hủ tiếu.