Sai lầm khi ăn nấm hương gây ngộ độc, ảnh hưởng sức khỏe

Nấm hương gây ngộ độc

Về cơ bản nấm hương rất an toàn cho bạn, nhưng trong quá trình trồng nếu nấm hương nhiễm khuẩn do nguồn nước bị nhiễm bệnh trong quá trình nấm đang phát triển. Các vi khuẩn như salmonella và E. coli có thể gây ra hiệ tượng buồn nôn, tiêu chảy, đau bụng và sốt cho người ăn nấm. Chính vì vậy, để tránh ngộ độc, bạn nên rửa nấm hương sạch trước khi ăn nhé.

Nấm hương có thể gây dị ứng

Theo một nghiên cứu của Hiệp Hội ung thư Hoa kỳ, trong thành phần dinh dưỡng của nấm hương có thể gây ra dị ứng ở một số người, ảnh hưởng bất lợi đến da, mũi, họng hoặc phổi của bạn. Khi bạn thấy cơ thể của mình xuất hiện phát ban, sưng mặt, cổ họng, khó thở và nhịp tim tăng lên thì cần phải đi bác sĩ để cấp cứu kịp thời.

Trong nấm hương có chứa chất lentinan và chất này được cho là khiến các mạch máu trong cơ thể giãn nở và rò rỉ một lượng nhỏ các hợp chất gây kích ứng ngay bên dưới da gây ra hiện tượng dị ứng cho bạn.