Sai lầm khi uống bia với hải sản

Ngày nghỉ lễ dài, các gia đình có xu hướng hướng biển và việc thưởng thức hải sản tươi sống là điều không thể bỏ qua. Một cốc bia mát lạnh thường được lựa chọn là thức uống song hành cùng những món ngon, tuy nhiên không nhiều người biết đó là sự kết hợ không hoàn hảo. Ngoài ra, còn nhiều cách thưởng thức hải sản không tốt cho sức khỏe mà ai cũng nên biết để tránh.

Không nên luộc, hấp hải sản đông lạnh

Những loại hải sảnđông lạnh chỉ thích hợp để xào, chiên, hạn chế luộc hay hấp. Sau thời gian cất trữ, vi khuẩn dần hình thành, protein mất đi nhiều, hương vị không còn… nên chế biến ở nhiệt độ cao sẽ an toàn cho sức khỏe hơn.

Không ăn hải sản chưa chín

Trong hải sản có chứa nhiều vi khuẩn như vibrio parahaemolyticus, lungfluke, đây là các loại vi khuẩn có khả năng chịu nhiệt khá tốt, các loại vi khuẩn này sẽ không chết nếu hải sản không được nấu chín. Khi ăn phải hải sản chưa nấu chín thì sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập vào cơ thể gây nên tình trạng ho ra máu, co giật…

Không ăn hải sản đã chế biến từ lâu

Hải sản à loại thực phẩm nguồn gốc từ động vật, rất giàu chất đạm (protein). Khi bị chết hoặc đã chế biến nhưng bảo quản ở nhiệt độ thông thường, chúng rất nhanh chóng bị các vi khuẩn xâm nhập và phát triển nên dễ gây bệnh. Vì thế, không nên "tiếc" của mà sử dụng lại những đồ ăn đó. Thay vào đó, hãy ước lượng khẩu phần ăn của gia đình và sử dụng hết ngay sau khi chế biến.