Đời sống

Tha hồ chiên rán mà không sợ bắn dầu khi thả thứ này vào chảo

DNVN - Phương pháp này đã được nhiều đầu bếp kinh nghiệm chia sẻ như một bí quyết "ma thuật" để chiên rán mà không còn lo âu về dầu mỡ vọt ra khỏi chảo.

Vì sao nên cho muối vào chảo dầu khi chiên rán: Lợi ích bất ngờ mà không phải ai cũng biết / Mẹo rửa nồi chiên không dầu chẳng cần kỳ cọ mà vẫn sạch

Bốn quy tắc vàng dành cho những ai muốn thực hiện chiên rán mà không phải lo lắng về dầu mỡ bắn tung tóe: Hãy thử thả thứ mình muốn chiên vào chảo, để ngay sau đó, đồ ăn được chiên giòn mà không phải lo lắng về việc dầu mỡ bắn ra ngoài.
Phương pháp này đã được nhiều đầu bếp kinh nghiệm chia sẻ như một bí quyết "ma thuật" để chiên rán mà không còn lo âu về dầu mỡ vọt ra khỏi chảo.
Lựa chọn nồi chảo thích hợp
Ảnh minh hoạ.

Ảnh minh hoạ.

Trong quá trình chiên rán, việc lựa chọn nồi chảo thích hợp có thể quyết định đến kết quả cuối cùng. Nồi chảo làm bằng gang hoặc thép không gỉ được xem như lựa chọn tốt nhất.
Chất liệu này không chỉ phân bố nhiệt đều, giúp món ăn chín đều hơn và tránh tình trạng bị cháy, mà còn ngăn ngừa hiện tượng dầu mỡ phun ra ngoài.
Làm khô thực phẩm trước khi chiên
Ảnh minh hoạ.

Ảnh minh hoạ.

Chỉ cần một chút nước tiếp xúc với dầu nóng cũng có thể biến thành những giọt nhỏ, khiến dầu bắn ra khỏi chảo. Vì vậy, để tránh tình trạng này, bạn hãy đảm bảo thực phẩm của mình hoàn toàn khô trước khi cho vào chảo.
Việc sử dụng khăn sạch hoặc giấy ăn để lau khô thực phẩm sẽ giúp loại bỏ toàn bộ nước dư thừa trên bề mặt. Điều này sẽ ngăn ngừa tình trạng dầu bắn ra ngoài trong quá trình chiên rán.
Chiên ngập dầu, sử dụng chảo cao
Một trong những cách đảm bảo việc chiên rán không gặp vấn đề về dầu bắn là sử dụng nồi chảo sâu hơn và chiên ngập dầu.
Bạn có thể chuẩn bị một chiếc nồi chảo có thành sâu, đủ rộng để thực phẩm ngập trong dầu. Hãy sử dụng một lượng dầu nhiều hơn so với thường để đảm bảo độ ngập dầu đủ cho quá trình chiên.
Nhiều người thường lo ngại rằng chiên ngập dầu sẽ làm thực phẩm thấm nhiều dầu hơn, nhưng nếu thực hiện đúng cách, bạn hoàn toàn không cần phải lo lắng về vấn đề này.
Chi tiết kỹ thuật chiên rán
Sau khi dầu đã sôi, từ từ thả thực phẩm vào chảo. Hãy để thực phẩm nấu trong thời gian tối đa cho đến khi chúng có màu vàng phù hợp, sau đó dùng giấy thấm dầu để vớt ra.
Tiếp theo, tăng nhiệt độ chảo lên và chiên lần 2. Khi thực phẩm đạt màu vàng mà bạn mong muốn, hãy vớt ra ngay.
Thêm muối và bột vào chảo
Ảnh minh hoạ.

Ảnh minh hoạ.

Muối, bột mỳ và bột ngô là những "thần dược" giúp hút bớt nước và độ ẩm trong thực phẩm, ngăn chặn dầu mỡ bắn ra ngoài.
Sau khi đã cho dầu vào chảo, bạn có thể thêm một ít muối hoặc bột mỳ, bột ngô vào. Sau đó, mới cho thực phẩm vào chiên.
Sử dụng tấm chắn dầu
Tấm chắn dầu là một phương pháp hiệu quả để ngăn chặn dầu bắn trong quá trình chiên rán. Tấm chắn này thường được làm bằng lưới kim loại với nhiều lỗ nhỏ, có thể ngăn chặn dầu mỡ bắn ra nhưng vẫn để không khí và hơi nước thoát ra.
Với bốn bí quyết này, bạn sẽ tự tin hơn khi thực hiện các món chiên rán mà không cần lo lắng về dầu mỡ bắn ra khỏi chảo.
Tuệ Tâm (tổng hợp)
Từ khóa: mẹo chiên rán chảo chiên mẹo khi chiên rán bắn dầu rán cá chiên cá mẹo vặt
 
 

End of content

Không có tin nào tiếp theo

Xem nhiều nhất

Con lợn nặng cả tạ nhưng có 1 bộ phận chỉ nặng 2 lạng vô cùng quý, bổ như nhân sâm, không phải ai cũng biết để ăn

Con lợn nặng cả tạ nhưng có 1 bộ phận chỉ nặng 2 lạng vô cùng quý, bổ như nhân sâm, không phải ai cũng biết để ăn

Các cụ khuyên nhủ: 'Con rể lên giường, nhà tan cửa nát', tại sao lại nói như vậy?

Sự khác biệt giữa những người thường xuyên đến thăm mộ và những người không đến là gì?

Lời răn dạy của người xưa: 'Khi đến tuổi 49, đừng ở lại bốn nơi này!', ý nghĩa thực sự đằng sau là gì?

Tử vi tuần mới (25/11 - 1/12): 3 con giáp đón nhận vận may bùng nổ, tài lộc rực rỡ từ Thần tài

Thót tim lúc nửa đêm: Mẹ chồng bất ngờ làm điều không tưởng khi tôi trèo thang bỏ trốn

Thót tim lúc nửa đêm: Mẹ chồng bất ngờ làm điều không tưởng khi tôi trèo thang bỏ trốn

Cột tin quảng cáo

Có thể bạn quan tâm