Trứng kết hợp đậu non cay ngọt, mềm mịn ngon lạ trong ngày lười bếp núc

Trứng hấp mềm mịn như thạch, thấm đều gia vị cay cay, mặn ngọt thấm đều gia vị, rất hợp với những ngày lạnh giá.

Món ăn này rất thích hợp cho những ngày lười đi chợ, khi bạn không có thời gian chế biến.

Thành phẩm vô cùng đẹp mắt, ngon miệng.

Nguyên liệu:

+ 4 quả trứng

+ 1 thanh đậu phụ non

+ Hành lá, hành khô, tương ớt, tiêu, hạt nêm, đường, dầu hào, xì dầu, dấm.

Nguyên liệu đơn giản, sẵn có trong bếp

Cách làm:

+ Quét 1 lớp dầu ăn mỏng vào cái bát tô hoặc vào thố nhỏ, tiếp đó tách riêng 4 lòng trắng và lòng đỏ trứng.

Cho 1/2 bát con nước vào phần lòng trắng trứng rồi đánh đều, tiếp đó tay lọc trứng qua 1 cái rây.

+ Cắt đậu non thành từng miếng vừa ăn rồi xếp quanh bát tô, đổ phần lòng trắng trứng vừa rây vào phần đầu vừa xếp vào bát.

+ Cắt đậu non thành từng miếng vừa ăn rồi xếp quanh bát tô, đổ phần lòng trắng trứng vừa rây vào phần đầu vừa xếp vào bát.

+ Bọc màng bọc thực phẩm vào miệng bát tô rồi dùng tăm chọc thủng nhiều lỗ trên bề mặt, rồi cho vào nồi hấp khoảng 5 phút.

Tiếp theo đổ 4 phần lòng đỏ trứng vào hấp thêm từ 5 đếm 10 phút, tuỳ vào khẩu vị của từng người, muốn ăn lòng đào hay chín.

+ Pha xốt cay: 2 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, 1 thìa tương ớt, 1/2 thìa dấm, 1/2 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa tiêu. Phi thơm hành khô rồi đổ hỗn hợp đến khi hôn hợp sôi thì tắt bếp.

+ Khi trứng hấp gần chín, ta đổ nước xốt vào và hấp thêm khoảng 3 phút là được. Khi ăn thì rắc hành lá đã xắt nhỏ lên.

- Vậy là với một khoảng thời gian ngắn, chúng ta đã hoàn thành xong món trứng hấp đậu non xốt cay, cực kỳ dễ làm mà lại rất hao cơm cho bữa ăn của gia đình.

Thành phẩm:

+ Từng miếng trứng mềm mịn, trứng và đậu non thấm đẫm xốt cay ngọt ấm nóng, món ăn có màu sắc đẹp mắt ăn cùng cơm nóng sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời phải không nào?