Tuyệt chiêu giúp bà nội trợ khử mùi cháy ở thức ăn hiệu quả

Với những món ăn như kho, chiên, rán thường rất dễ cháy khét khiến món ăn kém hấp dẫn. Các bà nôi trợ hãy áp dụng những mẹo khử mùi thức ăn vô cùng hiệu quả dưới đây để không còn lãng phí thức ăn khi có mùi khét

Khoai tây hoặc mẩu bánh mỳ có thể lấy đi mùi khét của thức ăn

Một mẹo nhỏ để xử lý mùi cháy trong món khó là bạn cho vào đó một ít mẩu bánh mì , hay miếng khoai tây thái con chì , chúng có thể hút bớt mùi cháy khét từ thức ăn

Sử dụng nước sốt để che giấu mùi khét

Bắt đầu nấu lại chỗ thức ăn đã thoát ra những lớp cháy và cho vào nhiều nước sốt. Nên kết hợp giữa thịt gà với các loại nước sốt cà chua, hoặc dùng nước sốt bơ cho món cá. Cho vào món ăn các gia vị như: muối, tiêu và những loại khác theo ý thích. Đối với các món súp hoặc món hầm, bạn có thể che giấu mùi khét và vị đắng của thức ăn bị cháy bằng cách cho thêm thịt xông khói vào món ăn.

Cắt bỏ những phần cháy của thức ăn

Với món chiên, bạn cần nhanh chóng lấy thức ăn ra khỏi dầu, bỏ hoàn toàn chỗ dầu cũ đã cháy, rồi rửa sạch, làm khô chảo. Phần cháy quá cũng cần cắt bỏ, những phần còn lại tùy thuộc vào độ chín của đồ ăn mà có thể quyết định chiên lại hoặc không.

Với món kho, bạn cần nhanh tay gắp những phần còn dùng được ra ngoài, không nên tiếc của mà lấy quá nhiều, cả phần gần với những mảng cháy. Nếu mùi khét còn nhiều, bạn có thể cho thực phẩm ra rửa lại với nước sạch rồi lau khô, đặt vào nồi mới, thêm gia vị chế biến lại.

Dùng khăn ướt để trên nồi để lấy đi mùi khét trong thức ăn

Khi phát hiện ra mùi khét từ thức ăn, bạn cần tắt bếp ngay lập tức. Sau đó, bạn dùng găng tay nhấc nồi thức ăn đang nóng ra khỏi bếp để thức ăn không bị cháy thêm.Tiếp theo, bạn dùng chiếc khăn ướt đậy lên chiếc nồi hoặc chảo có chứa phần thức ăn đã bị cháy cho đến khi chiếc khăn nguội hoàn toàn. Đây là bí quyết giúp lấy đi mùi khói và mùi khét vương trên thức ăn.