Cơm tấm Long Xuyên được ghi nhận kỷ lục Ẩm thực – Đặc sản Châu Á

9 món ăn/nhóm món ăn, đặc sản nổi tiếng của Việt Nam do VietKings đề cử chính thức vừa được Tổ chức Kỷ lục Châu Á ghi nhận đạt giá trị Kỷ lục Ẩm thực – Đặc sản Châu. Trong đó có món ăn“Cơm tấm Long Xuyên”

Trước đó, thực hiện triển khai hành trình tìm kiếm, quảng bá món ăn đặc sản, món ăn đường phố và hệ thống nhà hàng, quán ăn ngon nổi tiếng của 63 tỉnh thành Việt Nam (2022-2023).

Trung tâm Xúc tiến Thương mại và Đầu tư tỉnh An Giang phối hợp các đơn vị có liên quan đã đề cử danh sách 8 món ăn, đặc sản trên địa bàn tỉnh An Giang năm 2022-2023, gồm: bánh xèo rau rừng Núi Cấm; cơm tấm Long Xuyên, bánh bò Mỹ Đức, bún cá đâm (huyện Tri Tôn), thốt nốt sữa (huyện Tri Tôn), khô cá Sặc bổi (huyện An Phú), khô bò giòn Phú Vinh (huyện An Phú), bánh “Ha nàm căn” và bánh “Cô ăm” (huyện An Phú).

Trong các món ăn trên, tỉnh An Giang có món ăn đặc sản là “Cơm tấm Long Xuyên” đã chính thức được Tổ chức Kỷ lục Châu Á ghi nhận đạt giá trị Kỷ lục Ẩm thực – Đặc sản Châu Á. Trước đó món ăn Gỏi sầu đâu đã được công nhận năm 2022.

Đối với món “Cơm tấm Long Xuyên” vừa được xác lập kỷ lục, điều đặc biệt của món ăn là được nấu bằng hạt tấm nhuyễn, nhỏ nên tạo độ bùi và dường như tan ra trong miệng khi thưởng thức. Điểm đặc biệt hơn là các thành phần kèm theo đều được cắt nhỏ dạng sợi.

Thịt dùng cho cơm tấm Long Xuyên là phần thịt đùi heo loại mềm, được tẩm ướp rồi đem khìa chín, sau đó thái sợi. Cọng bì cũng nhỏ và ngắn hơn. Ngoài ra, đĩa cơm tấm ở đây còn có trứng kho với màu gạch cũng được cắt sợi. Dĩ nhiên không thể thiếu một ít mỡ hành để tăng hương vị và chén nước mắm ớt chua ngọt.

Nhiều thực khách còn cho rằng, đĩa cơm tấm Long Xuyên trông như một đĩa cơm nhà, đầy đủ và ngon lành như tính cách hào sảng của người miền Tây vậy.

Dự kiến, bằng Kỷ lục Châu Á sẽ được Tổ chức Kỷ lục Châu Á trao tặng đến các địa phương vào dịp Hội ngộ Kỷ lục gia Việt Nam diễn ra vào tháng 5/2023 tại TP Hồ Chí Minh.