Thanh Hoá: Xã Biện Thượng đẩy mạnh phát triển sản phẩm OCOP

Qua quá trình thực hiện, OCOP đang từng bước khẳng định vai trò là “đòn bẩy” quan trọng, góp phần nâng cao giá trị nông sản, tạo sinh kế ổn định và bền vững cho người dân địa phương.

Được hình thành trên cơ sở sáp nhập các xã đã đạt chuẩn nông thôn mới ở nhiều cấp độ, Biện Thượng có nền tảng thuận lợi về sản xuất nông nghiệp, các làng nghề truyền thống và nguồn nhân lực tại chỗ. Khi triển khai Chương trình OCOP, địa phương tập trung chỉ đạo phát triển các mô hình sản xuất dựa trên lợi thế đặc thù của từng vùng, đồng thời đẩy mạnh ứng dụng tiến bộ khoa học – công nghệ vào trồng trọt, chăn nuôi nhằm tạo ra sản phẩm chất lượng cao, đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của thị trường.

Ảnh minh hoạ.

Theo Báo và Phát thanh, Truyền hình Thanh Hoá, giai đoạn 2019-2024, xã Biện Thượng có 7 sản phẩm được công nhận OCOP từ 3 sao trở lên, gồm nem dê nướng Khương Đạo, mật ong Duyên Bắc, trà Sâm Báo Thảo Nga, miến gạo Long Hưng, mật ong Dũng Trường, hạt sen Tình Huấn và gạo nếp hạt cau Lộc Thịnh, trong đó gạo nếp hạt cau Lộc Thịnh đạt chuẩn OCOP 4 sao. Năm 2025, xã tiếp tục có thêm sản phẩm rượu RUCO của hộ ông Nguyễn Văn Chinh ở thôn Đồng Lừ đăng ký tham gia OCOP 3 sao.

Các sản phẩm OCOP của Biện Thượng không chỉ đáp ứng nhu cầu tiêu dùng trong tỉnh mà còn từng bước mở rộng thị trường ra các địa phương lân cận, góp phần nâng cao thu nhập cho người dân và xây dựng thương hiệu nông sản đặc trưng của địa phương.

Chia sẻ về hành trình xây dựng sản phẩm OCOP, ông Nguyễn Văn Chinh, chủ cơ sở rượu Chinh Phương cho biết, với mong muốn giữ gìn nghề truyền thống của gia đình và đưa hương vị quê hương đến gần hơn với người tiêu dùng, ông đã không ngừng học hỏi kỹ thuật nấu rượu, kết hợp kinh nghiệm gia truyền để tạo nên dòng rượu ổi đặc trưng, hòa quyện giữa rượu nếp thủ công và trái ổi chín mọng được trồng ngay trên mảnh đất quê hương Biện Thượng.

Song song với phát triển sản phẩm OCOP, xã Biện Thượng đẩy mạnh tích tụ, tập trung đất đai, hình thành các vùng sản xuất hàng hóa tập trung; thực hiện dồn đổi ruộng đất, mở rộng ô thửa lớn, ứng dụng cơ giới hóa và tự động hóa trong sản xuất nhằm nâng cao năng suất, giảm chi phí và tăng chất lượng nông sản. Các mô hình nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao được khuyến khích phát triển, nhiều hộ dân mạnh dạn đầu tư hệ thống tưới nhỏ giọt, nhà màng, nhà lưới và áp dụng quy trình sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP, tạo nền tảng vững chắc cho việc xây dựng các sản phẩm OCOP chất lượng cao, an toàn và có khả năng cạnh tranh trên thị trường. Bên cạnh đó, hạ tầng phục vụ sản xuất như giao thông nội đồng, hệ thống thủy lợi và các công trình phụ trợ cũng được quan tâm đầu tư đồng bộ.

Bước vào giai đoạn 2026-2030, xã Biện Thượng xác định phát triển OCOP theo hướng chọn lọc, nâng cao chất lượng và tính bền vững, gắn với mục tiêu đạt chuẩn nông thôn mới nâng cao vào năm 2028. Địa phương sẽ tập trung công nhận lại các sản phẩm có tiềm năng và thị trường ổn định như gạo nếp hạt cau, hạt sen khô, mật ong, miến gạo; đồng thời phát triển thêm các sản phẩm mới dựa trên lợi thế vùng nguyên liệu và tập quán sản xuất của người dân như dầu lạc vừng, tinh bột nghệ, bánh lá răng bừa.

Điểm nổi bật trong định hướng này là sự chuyển dịch từ tư duy “chạy theo số lượng sao” sang chú trọng giá trị thực của sản phẩm, bao gồm chất lượng, an toàn thực phẩm, mẫu mã, câu chuyện sản phẩm và khả năng tiêu thụ lâu dài.

Chủ tịch UBND xã Biện Thượng Nguyễn Văn Hùng khẳng định, phát triển sản phẩm OCOP luôn gắn chặt với Chương trình XDNTM và đang trực tiếp góp phần nâng cao thu nhập, tạo việc làm tại chỗ, thúc đẩy kinh tế hộ và kinh tế hợp tác phát triển.

Để OCOP thực sự trở thành động lực cho kinh tế nông thôn, các chủ thể sản xuất cần chủ động đổi mới tư duy, đầu tư nâng cao chất lượng, xây dựng thương hiệu, truy xuất nguồn gốc và mở rộng kênh tiêu thụ, trong khi chính quyền địa phương tiếp tục đồng hành, hỗ trợ về đào tạo, xúc tiến thương mại và kết nối thị trường.

Thực tiễn phát triển OCOP ở xã Biện Thượng cho thấy, đây không chỉ là câu chuyện của những sản phẩm được gắn sao, mà là quá trình tạo dựng nền tảng kinh tế nông thôn bền vững, góp phần thay đổi diện mạo nông thôn và nâng cao đời sống Nhân dân. Đây cũng chính là hướng đi phù hợp để Biện Thượng hiện thực hóa mục tiêu xây dựng nông thôn mới nâng cao, phát triển hài hòa giữa kinh tế, văn hóa và xã hội trong giai đoạn mới.