Lượng nitrate trong rau củ không ảnh hưởng đến sức khoẻ của người lớn, kể cả về lâu dài, nhưng với trẻ em, nhất là trẻ dưới một tuổi, do hệ tiêu hoá của trẻ chưa phát triển đầy đủ, nên trẻ tiêu thụ quá nhiều nitrate có thể gây hội chứng “blue- baby” ở trẻ em, nhất là trẻ dưới một tuổi.

Trong những ngày Tết, thói quen sinh hoạt hàng ngày của nhiều người bị đảo lộn, đa số người dân thường “ăn uống thả ga”, ăn uống thất thường, ăn không đúng bữa, không vận động cơ thể... dẫn đến một số bất lợi về sức khỏe.

Người mắc bệnh về tiêu hóa thường có cảm giác ăn không ngon miệng, chán ăn, nhanh no. Thường xuyên ợ hơi, ợ nóng, ợ chua hay có thể buồn nôn, đau bụng âm ỉ, thở nặng nhọc, đi lại nặng nề hoặc tiêu chảy, táo bón.

Việc tích trữ số lượng lớn thực phẩm trong tủ lạnh không chỉ khiến cho chất lượng bảo quản thực phẩm kém, mà tiềm ẩn nguy cơ khiến chúng trở nên độc hại cho người sử dụng.

Bảo quản thực phẩm không đúng cách, mua phải thực phẩm bị nhiễm khuẩn, nhiễm hóa chất, không rõ nguồn gốc... là những nguyên nhân gây ra tình trạng ngộ độc thực phẩm.

Cách sắp xếp đồ ăn hợp lý, làm thế nào để tủ lạnh không bị ám mùi thực phẩm, mẹo giữ rau tươi lâu… là những thắc mắc thường gặp ở các bà nội trợ.

Dưa muối là món ăn dân dã được mọi người ưa chuộng. Để bảo quản được dưa, người ta dùng phương pháp lên men chua - đây là một phương pháp đơn giản mà hiệu quả.

Chúng ta thường nghe những lời khuyên như vo gạo kỹ, ngâm rửa rau càng lâu càng tốt hay ninh hầm thức ăn cho thật nhừ... mới đảm bảo vệ sinh và giữ được mùi vị. Tuy nhiên, trên thực tế, những cách chế biến trên có thể làm mất các chất dinh dưỡng có trong thức ăn.

(DNVN) - Bạn thường nghe những quan niệm phổ biến như thực phẩm đông lạnh không tốt bằng thực phẩm tươi, có rất nhiều muối trong các đồ ướp lạnh hay cần rã đông thực phẩm ở nhiệt độ phòng... nhưng sự thật có phải vậy?

(DNVN) - Cơ quan chức năng vừa xử phạt cơ sở sản xuất mắm tôm Phương Nhung (xã Ngư Lộc, Hậu Lộc, Thanh Hóa ) gần 13 triệu đồng do vi phạm an toàn vệ sinh thực phẩm.

(DNVN) - Cùng với lễ phát động vận động “phụ nữ cam kết thực hiện an toàn vệ sinh thực phẩm", triển lãm về vai trò và sự tham gia của phụ nữ với chủ đề “An toàn vệ sinh thực phẩm – Hãy hành động ngay” cũng chính thức diễn ra.

Bánh chưng, mứt, giò chả, dưa hành là những món ăn quen thuộc không thể thiếu trong bữa cơm gia đình ngày Tết. Để đảm bảo đồ ăn luôn an toàn, cùng tìm hiểu một số phương pháp bảo quản sau.

(DNVN) - Sử dụng màng bọc thực phầm để bảo quản thức ăn chứa các chất tạo dẻo như DEHP, DEHA và nhựa PVC tiềm ẩn chất độc cực kỳ nguy hiểm tới sức khỏe con người.

(DNVN) - Sau khi sử dụng bóng cười tại một quán bar trên phố Lương Ngọc Quyến, Mai Anh có biểu hiện choáng váng, buồn nôn, tay chân co giật phải nhập viện cấp cứu.

(DNVN) - Nhiều chuyến bay tại sân bay London City chuyên dùng cho các máy bay cá nhân đã bị gián đoạn trong sáng 6/9 do những người biểu tình chiếm đường băng.