Sáng 19/1, Phòng Cảnh sát phòng chống tội phạm Môi trường công an tỉnh Đắk Lắk đã kiểm tra đột xuất và niêm phong các sản phẩm cà phê tại cơ sở sản xuất cà phê của ông Nguyễn Đình Quang, 32 tuổi, thôn 14, xã Hòa Khánh, TP Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk.

Phòng Cảnh sát phòng chống tội phạm về môi trường (Công an Đà Nẵng) vừa phát hiện một cơ sở sản xuất, chế biến cà phê không đạt chuẩn, không đảm bảo an toàn thực phẩm…

Đây là nhận định được đưa ra tại hội nghị “Triển khai kiểm tra – đánh giá điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm các cơ sở chế biến cà phê năm 2014” tại các tỉnh phía Nam do Cục Chế biến nông-lâm-thủy sản và nghề muối - Bộ NN&PTNT tổ chức vừa qua

Từ chỗ nuôi động vật hoang dã, anh Nguyễn Bá Hồng chuyển hướng sản xuất cà phê chồn thành công và mở rộng mô hình nuôi chồn “vệ tinh”.

Cùng tham khảo ba cách chế biến nước đậu tương thành nước uống giải khát đồng thời có hiệu quả giảm cân nhanh chóng.

Không ít lần dư luận phản ánh tình trạng pha chế cà phê “bẩn” với những phụ gia chứa chất gây ung thư. Tuy nhiên, cơ quan quản lý nhà nước vẫn chưa ai lên tiếng. Vì sao?

Gần như tại các sạp bán đồ khô, cửa hàng bán phụ gia thực phẩm đều có bán backing soda. Bà T. - chủ sạp đồ khô ở chợ Bình Tây sau khi bán cho tôi gói backing soda với giá 12.000đ (đựng trong bịch nilông không có nhãn mác), đã hướng dẫn cách sử dụng: “Nấu chè đậu đen chỉ cần bỏ 1/3 muỗng cà phê bột soda. Ninh 1 kg thịt bò, chân giò, gân, xương thì bỏ vào 1 muỗng cà phê...".

Chế độ ăn uống rất quan trọng giúp bạn tránh được căn bệnh ung thư. Thậm chí, khi bị ung thư rồi, ăn uống phối hợp với phương pháp điều trị tốt sẽ giúp người bệnh duy trì được cuộc sống lâu dài.

Hiện Việt Nam chiếm gần 30% sản lượng cà phê giao dịch nhưng kim ngạch chỉ chiếm 10% tổng giá trị thương mại cà phê toàn cầu. Điều này đặt ra vấn đề phát triển chế biến sâu đối với ngành hàng cà phê Việt Nam.

Vì đói vốn, một thương hiệu cà phê nổi tiếng tỉnh Đắk Nông dù đã được đăng ký bảo hộ nhãn hiệu cả trong lẫn ngoài nước vẫn có nguy cơ rơi vào tay doanh nghiệp nước ngoài.

Các thương hiệu lớn trong lĩnh vực ẩm thực thế giới đã và đang tìm cách thâm nhập để chiếm lĩnh thị trường cà phê Việt Nam.