Hầu hết các loại đậu đều thuộc nhóm tinh bột hấp thụ chậm, giàu chất xơ nên chỉ ăn một lượng nhỏ vẫn có cảm giác no bụng.

Lịch sử của bánh mì bắt nguồn từ thời kỳ đồ đá mới, khoảng 10.000 năm trước Công nguyên. Ngày nay có hàng trăm loại bánh mì và một số đã trở nên nổi tiếng trên khắp thế giới.