Đa số mọi người thường dùng nước nóng để ngâm mộc nhĩ cho nhanh nở. Nhưng khi chế biến, mộc nhĩ ngâm với nước sôi sẽ bị nhũn, dính và không dễ bảo quản. Ngoài ra, trong mộc nhĩ khô có thể còn sót lại các morpholine là chất độc có trong nấm nên cần phải ngâm trong nước lạnh để chất độc này có thời gian hòa tan vào nước.

Sơ chế mộc nhĩ đúng cách vừa đảm bảo an toàn sức khỏe của gia đình, vừa giữ lại được những dưỡng chất có trong nấm.

Để loại bỏ bụi bẩn cũng như chất độc trong mộc nhĩ bạn hãy nhớ cách sơ chế dưới đây.

Mộc nhĩ là loại thực phẩm quen thuộc trong mâm cơm người Việt. Tuy nhiên khi chế biến và sử dụng mộc nhĩ, cần đặc biệt lưu ý một số điểm dưới đây.

Mộc nhĩ tuy bổ dưỡng nhưng nếu chế biến không đúng cách có thể gây ngộ độc, ảnh hưởng đến sức khoẻ, thậm chí gây tử vong.

Cá trắm kho, canh khổ qua tôm thịt, nấm xào vừa hấp dẫn lại đầy đủ chất dinh dưỡng.

Mộc nhĩ là món ăn quen thuộc nhưng chế biến sai cách sẽ gây hại sức khỏe.

Với thành phần dưỡng chất phong phú và công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe nên mộc nhĩ thường được yêu thích trong khẩu phần ăn, nhất là vào mùa hè oi bức. Bạn đã chắc chắn ăn mộc nhĩ đúng cách.

Dưới đây là những sai lầm khi ăn và chế biến nấm mộc nhĩ bạn cần thay đổi ngay nếu không muốn rước bệnh vào người.

Mộc nhĩ là loại thực phẩm quen thuộc xuất hiện trong nhiều món ăn ngày Tết. Tuy nhiên, cách chế biến sai có thể khiến loại thực phẩm này trở thành "thuốc độc" với cơ thể.

Để chống chọi lại ô nhiễm mội trường, bạn hãy lựa chọn những loại thực phẩm sau.

Mộc nhĩ là món ăn quen thuộc nhưng chế biến sai cách sẽ gây hại sức khỏe.

Đầu bếp đã hướng dẫn, khi ngâm mộc nhĩ, đừng chỉ ngâm với nước không, thêm vài gia vị này vào đảm bảo nó vừa nở nhanh lại an toàn tuyệt đối.

Để chống chọi lại ô nhiễm mội trường, bạn hãy lựa chọn những loại thực phẩm sau.

Không những làm tăng hương vị, độ ngon cho đồ ăn, mộc nhĩ còn mang lại những hiệu quả tuyệt vời cho sức khỏe. Mộc nhĩ có tác dụng điều trị rối loạn mỡ máu và kiểm soát cân nặng đối với người thừa cân, béo phì.