Hầu như trong gian bếp của các gia đình Việt đều có gừng. Các món ăn cho thêm gừng sẽ có vị thơm, ngon hơn nhiều. Thế nhưng không phải món ăn nào cũng có thể cho gừng và không phải ai cũng ăn được gừng.

Gừng đã được sử dụng hơn 5000 năm nay trong nấu ăn và làm thuốc tại các quốc gia châu Á nhờ những lợi ích không thể phủ nhận.