Sủi cảo là món ăn truyền thống có nguồn gốc từ Trung Quốc. Món ăn này tượng trưng cho sự may mắn, đủ đầy, ấm no và hạnh phúc. Cách làm sủi cảo cũng vì thế mà cầu kỳ, đòi hỏi sự chuẩn xác với từng nguyên liệu.