Beta-glucan trong yến mạch có tác dụng loại bỏ cholesterol mạnh đến mức Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã đưa ra công bố và cho phép sử dụng với bất cứ ai có vấn đề sức khỏe tim mạch.