Củ này hiện là thực phẩm đang được nhiều bà nội trợ yêu thích tìm mua bởi có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe và hương vị ngon ngọt, lạ miệng.

Thường xuyên ăn củ khoai sâm giúp cải thiện cho người mắc bệnh tiểu đường, hỗ trợ giảm cân.

Cây sâm đất không chỉ sử dụng như một loại thực phẩm mà còn có tác dụng chữa bệnh. Vậy cụ thể cây sâm đất có tác dụng gì? Có những lưu ý gì khi sử dụng cây sâm đất? Cùng tìm hiểu qua bài viết sau đây.

Củ sâm đất là loại củ chứa nhiều khoáng chất và dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là bà bầu. Bên cạnh đó mẹ bầu cũng nên lưu ý khi ăn nó.

Kỹ thuật trồng cây sâm đất cực kỳ đơn giản bởi đây vốn là cây có thể mọc hoang rất nhiều nơi, đòi hỏi người trồng không mất quá nhiều công sức chăm sóc.

DNVN – Từ lâu, người dân đã biết sử dụng lá sâm đất để làm thực phẩm vì đây là món ăn giúp giải độc, thanh nhiệt rất tốt cho cơ thể. Không chỉ vậy, củ sâm đất còn là bài thuốc quý, được dùng phổ biến trong phòng, trị bệnh và nâng cao sức khỏe.

Người Việt thường có thói quen uống trà, ăn hoa quả... sau khi ăn. Tuy nhiên, các chuyên gia cho rằng đây là việc làm "phản khoa học".

Do có nhiều lợi ích cho sức khỏe và có công dụng chữa bệnh nên cây sâm đất được trồng làm cảnh, lấy rau ăn và củ được dùng làm thuốc bổ thay sâm khi cần thiết.

Lá cây sâm đất được dùng chế biến thành nhiều món ăn như: luộc, xào tỏi, nấu canh sườn,… với hương vị lạ mà ngon, kích thích tiêu hóa.

Củ sâm đất (còn gọi là củ hoàng sin cô), đặc sản của tỉnh Lào Cai đang được nhiều người săn mua vì giá rẻ như khoai mà lại có tác dụng giảm béo, làm đẹp da, giải nhiệt, hỗ trợ chữa tiểu đường.

Khoai sâm vốn là đặc sản nổi tiếng được trồng ở Lào Cai. Thoạt nhìn, chúng chẳng khác gì khoai lang, củ to củ nhỏ lẫn lộn, lấm lem đất cát. Nhưng khi bổ ra, ruột khoai trong màu vàng nhạt, ngọt và nhiều nước như lê, lại có mùi thơm nhẹ như mùi nhân sâm.

Theo lương y Vũ Quốc Trung, củ sâm đất có tác dụng lợi tiểu, nhuận tràng, làm long đờm. Dân gian thường lấy củ sâm đất ngâm rượu uống; lá nấu canh ăn giúp giải nhiệt cơ thể, làm mát gan.