Nếu không muốn đưa độc tố vào cơ thể, bạn cần biết những thực phẩm tuyệt đối không được hâm nóng lại dưới đây.

Nguyên tố vi lượng selen (Se) được cho là ‘vua chống ung thư’, có mặt trong những thực phẩm quen thuộc nhưng nhiều người còn ngó lơ.

Nấm mỡ là loại nấm thơm ngon và có giá trị dinh dưỡng đặc biệt, ví như thần dược, được yêu thích trên toàn thế giới. Chính vì thế mà giá thành của nó đắt hơn thịt lợn, được nhiều người lùng mua.

Nấm là thực phẩm giàu dinh dưỡng, thơm ngon lại có thể đi kèm với nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo ra vô vàn các món ăn hấp dẫn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách bảo quản nấm tươi ngon mà không làm mất chất dinh dưỡng.

Nấm bào ngư không chỉ được biết đến như một loại nguyên liệu cho món ăn giàu dinh dưỡng mà còn là một loại thảo dược quý đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, khi sử dụng nấm bào ngư, bạn cần lưu ý 5 điều sau đây để tránh lợi bất cập hại.

Việc hâm đi hâm lại những thực phẩm này sẽ khiến chúng biến chất và có thể sản sinh ra nhiều độc tố gây hại cho sức khỏe.

Thực phẩm chứa những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể nhưng nếu bà nội trợ không biết cách chế biến phù hợp sẽ vô tình rước bệnh cho cả nhà.

Vì thói quen tiết kiệm, người Việt thường cất đồ ăn thừa đợi đến bữa sau hâm nóng lên ăn. Tuy nhiên, với những thực phẩm này cách tiết kiệm nhất nếu không ăn hết là đổ bỏ đi.

Theo cảnh báo của WHO trên tạp chí Hepatology tháng 10/2022, đến năm 2040, số người mắc hoặc tử vong do ung thư gan trên toàn cầu sẽ tăng hơn 50% so với hiện tại. Tức là khoảng 1,4 triệu người mắc và 1,3 triệu người tử vong vì bệnh này.

Bất kể loại thực phẩm nào cũng chứa những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Vậy nhưng, có những thực phẩm nếu chúng ta không để ý ngay từ khâu chế biến vô tình sẽ biến thực phẩm bổ thành chất độc. Dưới đây là danh sách những loại thực phẩm tuyệt đối không được nấu lại nhiều lần.

Nấm hương là thực phẩm bổ dưỡng được nhiều gia đình ưa chuộng nhưng bạn cần thận trọng khi lựa chọn nấm.

Đừng bao giờ hâm nóng lại những thực phẩm dưới đây lần thứ 2 vì sẽ làm dưỡng chất trong thức ăn bị biến tính và có thể sinh ra chất độc có hại cho sức khỏe.

Nấm đùi gà có hương vị đặc biệt thơm ngon, hàm lượng chất dinh dưỡng trong nấm rất cao, là loại thực phẩm bổ dưỡng rất được ưa chuộng.

Khoai tây, dầu ăn, hải sản... là thực phẩm cần hết sức chú ý khi chế biến để không gây độc hại.

Có một số thực phẩm cho vào lò vi sóng sẽ bị biến đổi chất, không tốt cho sức khỏe.