Ngoài vai trò là loại gia vị thiết yếu trong nhà bếp, tỏi còn được biết đến là bài thuốc hay trong việc phòng và điều trị các bệnh mạch, ung thư, xương khớp.

Các nhà khoa học chứng minh rằng, tỏi mọc mầm chứa nhiều dưỡng chất tốt hơn cả trong tỏi tươi.