Để loại bỏ bớt mỡ từ sườn non, sau khi hầm, bạn để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, khi mỡ nổi lên đóng băng, bạn có thể hớt bỏ bớt mỡ rồi mới chế biến.

Chỉ cách làm sườn sụn rang muối ai ăn cũng phải khen, vô cùng nhanh gọn mà an toàn, rẻ tiền lại bổ dưỡng.