Hoàng đế Ivaylo xuất thân là một người chăn lợn và gia cảnh vô cùng nghèo khó. Dù vậy, ông được trời ban cho tư chất thông minh và khả năng lãnh đạo xuất chúng.

Do xuất thân là nông dân nên sa hoàng Ivaylo của Bulgari được người dân ưu ái đặt cho biệt danh mang đậm dấu ấn thôn quê là "bắp cải".