Miến được tẩy trắng bằng hóa chất rồi được phơi trên đường bụi bặm, cạnh con mương đen kịt đầy ruồi muỗi bốc mùi hôi thối. Người làm miến chỉ giữ lại một số sản phẩm không tẩy trắng để ăn Tết.

Các xã Dương Liễu, Minh Khai, Cát Quế… thuộc huyện Hoài Đức, Hà Nội có truyền thống làm nghề miến nức tiếng từ lâu đời. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, khó khăn trong việc quy hoạch nơi sản xuất khiến chất lượng miến làm ra khó lấy được lòng tin của người tiêu dùng.

Các xã Dương Liễu, Minh Khai, Cát Quế… thuộc huyện Hoài Đức, Hà Nội có truyền thống làm nghề miến nức tiếng từ lâu đời. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, khó khăn trong việc quy hoạch nơi sản xuất khiến chất lượng miến làm ra khó lấy được lòng tin của người tiêu dùng.