Những loại rau củ này rất giàu dinh dưỡng, tốt cho sự phát triển của trẻ.

Thông thường trong các bữa ăn phải có thịt, cá để bổ xung chất đạm, nếu chán thịt, cá có thể thay thế bằng các loại rau có hàm lượng Protein cao.

Rau dền không chỉ là một loại thực phẩm trong các bữa ăn của người Việt, mà nó còn là vị thuốc chứa rất nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể phòng tránh nhiều bệnh, đảm bảo cho sức khỏe gia đình.

Thông thường trong các bữa ăn phải có thịt, cá để bổ xung chất đạm, nếu chán thịt, cá có thể thay thế bằng các loại rau có hàm lượng Protein cao.

Là một loại rau dân giã nhưng nó có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe, bởi vậy Đông y ví rau dền là loại rau "trường thọ".

Nếu ăn chay đúng cách, rau củ thường nhiều chất xơ, ít cholesterol, giàu vitamin, đặc biệt nhóm B, A... do vậy, ăn chay phòng ngừa hỗ trợ rất nhiều trong điều trị các bệnh lý mạn tính liên quan đến ăn uống như: Béo phì, cao huyết áp, đái tháo đường, tim mạch...

Nhiều người nhầm tưởng khái niệm thực phẩm giàu protein là để chỉ những sản phẩm động vật như bơ sữa, trứng và thịt. Tuy nhiên chúng cũng có nhiều chất béo và cholesterol bão hòa. Với những người ăn chay không thích thịt hay đồ giàu chất béo thì đậu nành, ngô, súp lơ…là những thực phẩm có thể thay thế thịt nhờ lượng protein dồi dào.