Măng có nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Nhưng nếu như không biết cách chế biến nó sẽ khiến cơ thể không hấp thụ được chất dinh dưỡng mà còn có hại cho sức khỏe, thậm chí gây ngộ độc nặng.

Măng tươi được coi là 1 trong những “đặc sản” ở vùng nông thôn Việt Nam, dù đem xào hay nấu canh đều dễ ăn, chua chua, giòn giòn rất đưa cơm. Thế nhưng ít ai biết món ngon này có chứa hàm lượng độc tố cao nếu không biết xử lý đúng cách.