13 loại thực phẩm chứa độc tố tự nhiên, hãy tránh xa kẻo rước bệnh vô người

1. Cà chua xanh

Cà chua xanh chứa alkaloid solanine và tomatine, có thể gây ra triệu chứng như đau bụng, buồn ngủ, chóng mặt và nổi mẩn. Việc nấu chín cà chua giúp loại bỏ độc tố này.

2. Chè bị mốc

Chè bị mốc nhiễm penicillin và aspergillus, gây ra các triệu chứng như chóng mặt, tiêu chảy. Khi thấy chè đã bị mốc, nên vứt đi để tránh rủi ro.

3. Đậu xanh chưa nấu chín

Đậu xanh chưa nấu chín có thể gây ngộ độc do chứa saponin, lectins và hemagglutinins. Nấu chín đậu trước khi ăn để loại bỏ các chất độc hại.

Ảnh minh họa.

4. Bắp cải thối

Bắp cải thối chứa nitrite gây ngộ độc oxy, dẫn đến triệu chứng như chóng mặt, nôn mửa và thậm chí đe dọa tính mạng.

5. Lòng trắng trứng gà sống

Lòng trắng trứng gà sống có thể gây rối loạn tiêu hóa và mang vào cơ thể các vi khuẩn gây bệnh. Nên đảm bảo trứng gà được nấu chín trước khi ăn.

6. Bí ngô lưu trữ lâu ngày

Bí ngô lưu trữ lâu ngày có thể gây hại do quá trình hô hấp kỵ khí và biến chất. Nên ăn bí ngô tươi hoặc đã qua chế biến đúng cách.

7. Mộc nhĩ tươi

Mộc nhĩ tươi chứa chất Porphyrin nhạy cảm với ánh sáng, có thể gây viêm da và các triệu chứng khó thở. Nên ưu tiên ăn mộc nhĩ khô sau khi nấu lên.

8. Rau cải nấu chín để qua đêm

Rau cải nấu chín để qua đêm có thể chứa chất nitrit gây ngộ độc và nguy cơ cao gây ung thư đường ruột.

9. Sắn và măng tây

Sắn và măng tây chứa độc tố cyanide, gây ra triệu chứng ngạt thở, đau đầu và thậm chí có thể gây tử vong. Cần xử lý đúng cách trước khi ăn.

10. Dưa muối chưa kĩ

Dưa muối chưa kĩ có thể chứa nhiều nitrate gây hại cho cơ thể, đặc biệt khi thực phẩm không được lưu trữ đúng cách.

11. Gừng dập

Gừng tươi sau khi dập nát có thể chứa chất độc hại shikimol. Cần tránh sử dụng gừng đã bị hỏng.

12. Khoai tây mọc mầm

Khoai tây mọc mầm chứa chất solamine gây ra triệu chứng đau bụng, ỉa chảy và suy hô hấp.

13. Độc tố bufotoxin trong gan, trứng, da cóc

Độc tố bufotoxin trong gan, trứng và da cóc có thể gây ra các triệu chứng nặng như tăng huyết áp, suy hô hấp và tử vong. Cần cẩn trọng khi tiếp xúc với loại thực phẩm này.

Nhớ rằng, việc biết cách xử lý và chế biến đúng cách các loại thực phẩm là rất quan trọng để đảm bảo sức khỏe và tránh nguy cơ độc tố tiềm ẩn.