2 bộ phận "cực độc" của bò, chứa toàn chất bẩn nhưng nhiều người vẫn vô tư ăn hàng ngày

2. Gan bò

Gan bò là một trong những bộ phận rất giàu dinh dưỡng của bò và thường rất hay được lựa chọn làm nguyên liệu cho nhiều món ăn hấp dẫn ở nhiều nước trên thế giới. Tuy nhiên, không mấy ai biết được rằng, bộ phận này có chứa rất nhiều cholesterol và các loại kim loại nặng có thể gây ra những ảnh hưởng nhất định đến sức khỏe nếu không biết chế biến đúng cách cũng như ăn quá nhiều. Chính vì vậy, bạn nêncân nhắc việc ăn gan bò ở một mức độ vừa phải để tránh bị dư thừa cholesterol, chất độc hay kim loại nặng gây tổn hại sức khỏe.

Những sai lầm thường thấy khi ăn thịt bò

- Ăn thịt bò vào buổi tối:Không ít người thường lựa chọn thịt bò dành cho bữa tối để có thể kiểm soát cân nặng một cách tốt hơn. Nhưng với hàm lượng sắt dồi dào có trong thịt bò sẽ khiến cho gan phải hoạt động hết công suất, trong khi lúc này là thời gian mà gan của bạn có "nhu cầu" được nghỉ ngơi. Từ đó, dẫn đến việc làm nhiều đồng hồ sinh học của gan và dẫn đến một hậu quả khôn lường là đường trong máu tăng bất thường.Nếu tình trạng này xảy ra thường xuyên, cơ thể sẽ phải đứng trước nguy cơ bị đái tháo đường và nhiều loại bệnh mãn tính khác.

- Ăn thịt bò tái: Tuy thịt bò tái có hương vị rất ngon và tươi nhưng bạn cũng không nên ăn thịt bò tái quá nhiều. Bởi nguy cơ nhiễm ký sinh trùng hoặc sán thâm nhập cơ thể do việc chăn nuôi, giết mổ, vận chuyển không đảm bảo vệ sinh. Cần thực hiện ăn thịt chín, chọn kỹ nguồn gốc trước khi chế biến.

- Khi có vết thương hở:Thịt bò là một trong những loại thực phẩm không tốt cho quá trình làm lành sẹo. Tuy những dưỡng chất trong thịt bò rất tốt cho sức khỏe nhưng chúng lại có thể làm cho vết thương bị sậm màu hơn và khi lành sẽ rất dễ gây nên sẹo lồi.

- Khi đang điều trị nám, tàn nhang:Nếu bạn đang bị nám mà sử dụng thịt bò sẽ khiến nám lây lan nhanh hơn.

- Ăn cùng thủy hải sản: Nếu bạn dùng thịt bò cùng với hải sản sẽ tạo ra sự kết tủa muối. Dạng muối này không những cản trở hấp thu phốt-pho mà còn làm giảm tốc độ hấp thu can-xi.

- Uống nước chè sau khi ăn thịt bò:Trong các loại chè có nhiều axit tanin, khi kết hợp với protein của thịt bò sẽ ngăn cản hấp thu hầu hết vi khoáng như sắt, kẽm, đồng... còn làm se niêm mạc ruột, giảm nhu động ruột khiến ruột tích tụ nhiều chất có hại, dễ bị táo bón.