2 món cực ngon ăn là ghiền từ lòng lợn
Người bị bệnh ung thư nên ăn uống như thế nào? / Bệnh quai bị và những điều bạn cần biết

Lòng non nhồi sụn
Lòng nhồi sụn với lớp vỏ chiên dai giòn, phần nhân gồm sụn non và cuống họng giòn sần sật, thơm phức các loại rau gia vị, đậm đà miễn chê.
Nguyên liệu làm lòng non nhồi sụn gồm: Lòng non, sụn lợn, cuống họng, rau húng chó, hành tây, bột canh, hạt tiêu.
Cách làm lòng non nhồi sụn như sau:
- Lòng non bóp muối, giấm và sơ chế thật sạch.
- Sụn với cuống họng băm nhỏ.
- Hành tây và rau húng chó băm nhỏ.
- Cho sụn, cuống họng, hành tây, rau húng, hạt tiêu, bột canh vào tô, trộn thật đều.
- Dùng phễu nhồi hỗn hợp sụn vào lòng, buộc cố định hai đầu bằng chỉ.
- Luộc lòng cho chín, vớt ra để nguội và cất vào tủ lạnh ăn dần.
- Khi ăn, bạn có thể nướng lòng lên hoặc rán cũng rất ngon.
Lòng lợn xào hành tây
Nguyên liệu:
- Lòng già lợn: 500 gr.
- Hành tây: 1 củ.
- Cà chua: 2 quả.
- Hành lá, mùi tàu, hành tím, tỏi, ớt.
- Hạt tiêu, bột canh, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, dầu hào.
Cách làm:
Bước 1: Lòng lợn mua về (đã qua sơ chế) dùng kéo tách lòng ra, sau đó bóp lòng với muối và gừng đập dập, bóp thật kĩ để lòng sạch mùi hôi, rồi rửa lại nhiều lần nước lạnh, vớt lòng ra rổ, để ráo.
Bước 2: Thái lòng thành từng miếng vừa ăn, sau đó ướp lòng với 1 thìa cà phê hạt tiêu (món này các bạn nên cho nhiều hạt tiêu sẽ ngon và thơm hơn) + 1 thìa cà phê hạt nêm + hành tím băm + dầu hào, đảo đều nguyên liệu, để yên trong vòng 20 phút rồi mới đem xào.
Bước 3: Trong khi chờ lòng ngấm gia vị, các bạn rửa sạch hành, mùi tàu, hành tây, cà chua rồi cho ra rổ để ráo. Hành tây, cà chua cắt múi cau. Hành lá, mùi tàu thái nhỏ, phần củ trắng cắt khúc. Hành tím và tỏi băm nhỏ. Ớt thái vát.
Bước 4: Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi thơm 1/2 số hành tỏi đã băm, rồi đổ lòng đã ướp vào xào, cho thêm 1 thìa cà phê mắm, xào khoảng 2-3 phút cho lòng chín tái rồi tắt bếp, đổ lòng đã xào ra một đĩa riêng.
Bước 5: Phi thơm số hành tỏi còn lại, cho cà chua vào xào, thêm 1 thìa cà phê muối, đảo đều. Lưu ý, các bạn đừng để cà chua chín nhừ, rồi tiếp tục đổ hành tây vào xào cùng cho hành tây chín tái nhé!
Bước 6: Đổ lòng đã xào vào chảo hành, đảo đều khoảng 30 giây, cuối cùng cho hành lá + mùi tàu + ớt thái vát, đảo đều 30 giây nữa thì tắt bếp. Các bạn có thể cho thêm 1 thìa cà phê bột ngọt nếu thích.
Bước 7: Bày lòng xào hành tây ra đĩa và ăn nóng.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Điều gì sẽ xảy ra với cơ thể nếu bạn ăn 1 gói mì tôm mỗi ngày?
Mẹo học tiếng anh hiệu quả: Học đúng cách để giỏi nhanh hơn
Tài khoản ngân hàng của bạn có dấu hiệu này, rất có thể nó đang bị chiếm quyền kiểm soát
Ớt: Gia vị cay nồng hay 'siêu thực phẩm' có lợi cho sức khỏe?
Quạt làm mát như thế nào? Bật mí cơ chế tạo gió đơn giản mà hiệu quả
Cà chua – 'Trái vàng' trong thế giới ẩm thực và dinh dưỡng