3 cách ăn đồ nướng đúng đắn nhất, giúp hạn chế nạp chất gây ung thư, team thích ăn đồ nướng nên ghi nhớ

Hiện nay có vô số những món ăn như bánh mì kẹp thịt, xúc xích và chả ở dạng chay có sẵn trên thị trường.

Những lựa chọn thuần chay này không chứa protein động vật và thường ít chất béo hơn protein động vật nên khả năng sản sinh chất gây ung thư cũng ít hơn nhiều. Chúng cũng cung cấp chất xơ cần thiết cho cơ thể, trong khi thịt nướng lại không đảm bảo điều này.

Ngoài 3 cách trên, giới chuyên gia khuyến cáo thêm một số cách giúp giảm chất gây ung thư trong khi nướng như sử dụng phần thịt nạc hơn để có ít chất béo nhỏ vào ngọn lửa, tránh ăn thịt bị cháy, vệ sinh kỹ vỉ nướng trước mỗi lần sử dụng và chuẩn bị sẵn một chai nước để dập lửa nếu lửa bùng lên.

Theo PGS.TS Trần Đáng (Nguyên Cục trưởng Cục An toàn Thực phẩm), với đồ nướng nói chung, mỗi người chỉ nên ăn vừa phải, ăn cách quãng và có mức độ.

Sau khi ăn đồ nướng một lần thì nên nghỉ một tuần đến vài tuần để thải hết độc tố ra khỏi cơ thể.

Ngoài ra, tốt nhất nên ăn đồ nướng tại nhà với nguồn thực phẩm tươi sạch tự mình đi mua, tẩm ướp.

Khi nướng thịt cần đảm bảo các tiêu chí sau:

- Tránh tối đa việc để thịt tiếp xúc trực tiếp với ngọn lửa hoặc bề mặt kim loại nóng.

- Xoay trở thịt liên tục khi nướng.

- Bỏ phần mỡ khỏi thịt trước khi nướng.

- Gỡ bỏ phần cháy đen của thịt, không dùng phần nước chảy ra.

- Giữ vỉ nướng sạch dầu mỡ. Nếu khay nướng dính quá nhiều phần cháy đen từ những lần nướng trước, hãy làm sạch nó trước khi nướng.

Nếu không có điều kiện ăn đồ nướng tại nhà, trước khi ăn đồ nướng hãy lựa chọn nơi uy tín, được cấp phép vệ sinh an toàn thực phẩm đầy đủ để loại trừ những rủi ro không đáng có. Giới chuyên gia nhấn mạnh, dù là đồ nướng nào, ăn ở đâu cũng không nên ăn thường xuyên để sống khỏe mạnh.