5 thực phẩm "quen mặt" dễ gây ngộ độc nếu không được nấu chín
Ăn thực phẩm này không đúng cách kiểu gì cũng bị xương khớp / Thực phẩm khiến đàn ông giảm nhu cầu sinh lý
Sữa đậu nành
Sữa đậu nành chưa nấu chín có chứa độc tố saponin. Chất này có tác dụng làm ngưng tụ hồng cầu và chất ức chế trypsin, gây tổn thương tế bào hồng cầu và kích thích đường tiêu hóa. Đun sôi sữa đậu nành là cách loại bộ chất soponin này.
Khi nấu sữa đậu nành ở mức nhiệt 80 độ C, bọt sẽ nổi lên. Tiếp tục nấu sữa trong khoảng 10-15 phút nữa là được. Thông thường chúng ta sử dụng sữa đậu nành đóng hộp đã được xử lý nhiệt nên không cần phải lo lắng về vấn đề này.
Trứng
Gà có thể truyền vi khuẩn salmonella sang trứng trước khi chúng hình thành vỏ. Vi khuẩn này cũng có thể bám vào vỏ trứng qua phân gia cầm. Ở Mỹ, người ta ghi nhận được khoảng 79.000 trường hợp ngộ độ thực phẩm do trứng nhiễm khuẩn salmonella.
Trứng cần được bảo quản ở nhiệt độ dưới 4.4 độ C và nấu chín trước khi ăn. Không nên ăn trứng sống hoặcchưa chín hẳn.
Sữa tươi
Sữa tươi chứa được tiệt trùng là một trong những mối nguy hiểm đối với sức khỏe con người. Nguyên nhân là do nó có thể chứavi khuẩn E. coli, listeria, campylobacter và salmonella. Uống sữa nhiễm khuẩn có thể gây ra tiêu chảy, nôn mửa. Nghiêm trọng hơn, nó có thể gây ra các bệnh như hội chứng Guillain-Barré có thể dẫn đến tê liệt. Do đó, sữa sau khi vắt từ con bò ra cần được đun sôi để tiệt trùng trước khi uống.
Cũng như sữa đậu nành, sữa bò tươi cũng được xử lý nhiệt để tiệt trùng trước khi đóng hộp nên bạn có thể yên tâm sử dụng.
Rau mầm
Rau mầmsinh trưởngtrong điều kiện môi trường ẩm ướt, là nơi lý tưởng cho các loại vi khuẩn nhưsalmonella, listeria và E.coli phát triển. Việc rửa rau không thể đảm bảo loại bỏ hết toàn bộ vi khuẩn. Do đó, ăn rau mầm sống là cách trực tiếp đưa mầm bệnh vào cơ thể.
Đậu cove
Đậu cove có chứa chất độc saponin. Ăn đậu cove sống có thể gây ra ngộ độc. Ở hai đầu của quả đậu có chứa độc tố cao hơn các phần khác nên cần cắt bỏ chúng trước khi chế biến. Bạn cũng nên nấu đậu cove trong ít nhất 10 phút.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Bắt đầu lập đông, từ ngày 7/11, các con giáp sẽ gặp nhiều may mắn, vận may thăng hoa, Niết bàn sẽ tái sinh!
4 con giáp được thần tài chiếu cố, tài lộc rực rỡ trong mùa đông
Tử vi 12 con giáp ngày 7/11/2024: Tuổi Tỵ bứt phá, tuổi Sửu tài lộc thăng hoa
Loài cá nước ngọt của Việt Nam từng bị chê ít người ăn được, nay bán tới 500.000 đồng/kg
Cuộc sống “trong mơ” hay địa ngục lặng lẽ? Mỗi tháng nhận 50 triệu từ chồng để ở nhà ăn chơi, tôi chỉ biết khóc trong nghẹn ngào
Bàng hoàng phát hiện bí mật trong tủ chén, mối quan hệ mẹ chồng - nàng dâu thay đổi đầy bất ngờ!