Ăn sáng vừa ngon vừa nhẹ bụng với súp đậu phụ

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: THVL

Nguyên liệu:

1 bắp ngô ngọt

1 miếng đậu phụ

150g thịt lợn

Một chút muối, bột năng, hành lá thái nhỏ

Ngô ngọt rửa sạch sau đó tách lấy hạt. Đậu phụ thái hạt lựu.

Thịt rửa sạch băm nhỏ. Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, đổ thịt băm và ngô ngọt vào xào cho chín tới.

Khi thịt băm đổi màu thì đổ lượng nước vừa ăn vào đun sôi. Khi nước sôi, thêm đậu phụ vào rồi đậy nắp chảo rồi đun nhỏ lửa khoảng 5 phút.

Cuối cùng hòa 1 thìa bột năng với ít nước lọc rồi đổ vào nồi súp. Vừa đun vừa khuấy đều cho súp sánh lại. Cho một chút muối vào cho vừa ăn, thêm hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp.

Súp đậu phụ, kim chi

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

Kim chi, thịt gà, cải thảo, đậu phụ non

Hành, tỏi, sốt Gochujang

Gia vị: Muối, tiêu

Cách làm:

Thịt gà làm sạch, cắt nhỏ vừa ăn. Chuẩn bị một ít dầu mè lên bếp, đến khi dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm.

Cho thịt gà đã cắt nhỏ vào xào sơ cho thịt săn lại, sau đó cho kimchi. Sốt Gochujang vào đảo đều tay, rồi cho một ít nước cho nồi, lưu ý cho xấp xấp nước thôi nhé!

Tiếp tục nấu cho đến khi sôi, rồi cho cải thảo vào, lúc này chỉ nên đun nhỏ lửa khoảng dăm 10 phút.

Cuối cùng cho đậu phụ vào đun tiếp 5 phút, và nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn. Trang trí hành lá và ớt bên trên để món ăn có vị cay đặc trưng.

Súp đậu phụ, nấm kim châm

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

1 cây đậu phụ non Nhật Bản hoặc 4 bìa đậu phụ non.

1 gói nấm kim châm; 100g nấm bào ngư; 100g cải thảo.

1 kg xương ống; hành lá, ngò rí; hạt nêm, đường, muối.

Cách làm:

Đậu phụ non thái lát dày vừa ăn.

Các loại nấm rửa sạch, cải thảo rửa sạch, thái lát nhỏ. Hành lá, ngò rí rửa sạch. Xương heo rửa sạch, cho vào nồi áp suất ninh để lấy nước dùng. Sau khi ninh xong, cho phần nước dùng sang một nồi nhỏ rồi đun sôi. Nêm gia vị cho vừa ăn rồi cho cải thảo vào. Tiếp đến cho các loại nấm vào. Sau cùng là đậu phụ, hành lá rồi tắt bếp.

Múc canh ra bát rồi dùng nóng với cơm trắng. Đây là món canh rất dễ chế biến, bạn có thể dùng trong bữa cơm trưa hoặc tối đều được.