Bánh chưng ăn không hết đem chế biến thành món này cả nhà ăn hết veo, không ngán

Pizza bánh chưng

Bánh chưng tách phần nhân thịt và vỏ bánh. Ớt chuông vàng, đỏ thái sợi; hành lá thái nhỏ; cà rốt, đậu Hà Lan, ngô ngọt luộc sơ.

Cho phần vỏ vào âu cùng 1 quả trứng gà và hành lá, dằm, trộn đều. Cho chút dầu vào chảo, láng đều, khi dầu nóng thì cho phần vỏ bánh vào, tiếp tục dằm và dàn đều, để khoảng 2 phút với lửa nhỏ, sau đó cho phần nhân bánh cùng các loại rau củ, phô mai vào. Khoét một lỗ tròn ở giữa, đổ vào 1 quả trứng gà. Đậy vung, chiên với lửa nhỏ cho đến khi bánh vàng giòn mặt dưới, phần trên chín đều thì cho ra đĩa, rắc thêm chút hành lá.

Bánh chưng nướng

Nguyên liệu: Bánh chưng nửa cái cắt khoanh, trứng gà 2 quả, giò lụa 250 gr thái chỉ, bột mỳ 50 gr, bơ 10 gr, nước mắm, hạt nêm, tiêu vừa đủ.

Đập 1 quả trứng, nêm nước mắm, hạt nêm, đánh đều. Lấy từng khoanh bánh chưng lăn qua bột mỳ rồi nhúng vào trứng. Làm tương tự với giò lụa. Đặt miếng giò lụa lên bánh chưng, rắc hạt tiêu lên, cho vào lò nướng ở mức 200 độ C, sau khoảng 25 phút thì lấy ra phết bơ rồi nướng 15 phút nữa.

Lấy bánh chưng ra đĩa, ăn cùng tương ớt, nước tương hoặc nước mắm củ kiệu.