Bí quyết nấu canh ngao mồng tơi, dân dã, thanh mát giải nhiệt

Bước 2:Cho ngao lên bếp luộc chín đến khi ngao mở miệng. Nhặt ruột ngao, phần nước ngao ngạn trong 1 lượt rồi đặt lên bếp đun. Cho ít hành khô băm nhỏ và thêm 1 thìa súp. Tùy khẩu vị gia đình, bạn có thể thêm hành hoặc không nhé.

Bước 3:Rau mồng tơi nhặt ngâm muối và rửa sạch để ráo.

Bước 4:Khi canh ngao sôi, cho rau mồng tơi vào đun với lửa lớn, nêm lại gia vị cho vừa miệng. Có một số nơi rau mồng tơi được thái nhỏ, nhưng khi thái nhỏ quá thì rau dễ bị ra nước dẻo, trong cách nấu này mình để nguyên ngọn ăn sẽ ngon và trông đẹp mắt hơn). Để nồi canh sôi khoảng 2-3 phút, tắt bếp nêm mì chính và chút canh ra bát.

Bây giờ bạn đã có một bát canh ngao mồng tơi ngọt mát rồi nhé.Tuy nhiên, ngao và mồng tơi là hai thực phẩm có tính hàn nên bạn có thể ăn kèm với một món ăn có tính nóng như cà pháo muối hay măng ngâm dấm để đỡ bị lạnh bụng.

Chúc các bạn thành công!