Cách bảo quản ớt tươi roi rói trong tủ lạnh, nửa năm sau mở ra vẫn như vừa mới hái

Ảnh minh họa

Ớt là một trong những nguyên liệu phổ biến được sử dụng trong nhiều món ăn tại Việt Nam nói riêng và các nước trên thế giới nói chung.

Ngoài hương vị cay đặc trưng, ớt còn mang lại một số lợi ích nhất định cho cơ thể, nhiều gia đình thường mua vài lạng ớt để trong tủ lạnh để khi nào cần thì lấy ra ăn, nhưng theo thời gian, quả ớt sẽ bị héo úa, vậy làm cách nào để bảo quản ớt tươi lâu trong tủ lạnh?

Trước hết, khi mua ớt bạn nên chọn những quả ớt ngon, tươi, màu sắc tươi sáng, không bị dập nát, cuống ớt xanh dày. Sau đó rửa sạch ớt với nước, phơi cho ráo nước, loại bỏ những quả bị sâu hoặc héo để tránh nước thô xâm nhập gây thối.

Bạn dùng kéo cắt bỏ một phần cuống quả ớt, chỉ để lại một đoạn nhỏ sát phần đầu. Trộn một vài thìa dầu ăn vào ớt để bám một lớp cực mỏng, tiếp theo cho ớt vào các chai nước rỗng, bước cuối cùng là vặn chặt nắp rồi để các chai đựng ớt vào trong tủ lạnh. Nếu áp dụng theo biện pháp trên sẽ giúp ớt có thể tươi để tận 6 tháng sau.

Có thể thấy cách bảo quản ớt hư trên rất dễ thực hiện lại tiết kiệm chi phí, các gia đình có thể thử để đồ ăn có ớt luôn giữ được hương vị cay nồng, hoặc chế biến món ăn đẹp mắt hơn.

Công dụng của ớt đối với sức khỏe con người

Theo Cục An toàn thực phẩm, ớt giàu hơn hẳn so với cam về lượngvitamin C, sắt, canxi, phốt pho và vitamin nhóm B. Mỗi 100 g ớt cay tươi chứa tới 144 mg vitamin C, đứng đầu trong các loại rau tươi. Lượng vitamin C phong phú có thể khống chế bệnh tim mạch, xơ cứng động mạch và giảm cholesterol.

Đối tượng nào không nên ăn ớt?

Một số đối tượng không nên sử dụng ớt cay đó chính là người có bệnh viêm loét dạ dày mãn tính, người bị bệnh viêm thực quản, người mắc bệnh tim, não, cao huyết áp, viêm khí quản mãn tính, bệnh phổi, người bị bệnh về mật, người bịbệnh trĩ, bệnh nhân đau mắt đỏ, người mắc bệnh thận, người mắc bệnh về da, người thể trạng kém, phụ nữ đang mang thai và cho con bú, những người đang điều trị bằng thuốc đông y, người bị cường giáp, người bị viêm loét miệng.

*Thông tin trên chỉ mang tính tham khảo.