Cách dùng nước mắm "đánh thức" hương vị thơm ngon của món ăn
Phở khô - niềm tự hào trong văn hóa ẩm thực của người dân phố núi / Về Bạc Liêu nhớ ăn thử mắm chua không xương Vĩnh Hưng
Đây là mẹo sử dụng nước mắm đúng cách nhất khi nấu ăn bạn nên nhớ. Nếu dùng mắm để ướp thịt xào hoặc thịt kho thì không nên. Mắm sẽ làm thịt bị cứng và khô hơn so với khi sử dụng bột canh, muối, đường để ướp chúng.
Ảnh minh họa.
Ngoài ra, nên cho nước mắm vào nấu món ăn trước khi tắt bếp khoảng 1 phút để món ăn thơm ngon, đậm đà mà vẫn giữ được hàm lượng dinh dưỡng trong nước mắm và độ ngọt tự nhiên của món ăn.
Không nên cho nước mắm ngay từ đầu khi nấuVới món canh: Những món canh bạn nên cho mắm vào khi gần tắt bếp rồi bắc ra luôn. Nếu cho nước mắm ngay từ đầu thì mùi mắm sẽ không còn giữ nguyên nếu bị đun lâu. Đồng thời những vitamin có trong nước mắm sẽ bốc hơi hết nếu bị đun quá lâu.
Ảnh minh họa.
Với món xào, kho: Cần áp dụng mẹo sử dụng nước mắm ngon khi nấu ăn để đảm bảo dinh dưỡng nhất. Bạn nên đun cho thức ăn chín mềm cùng với các gia vị khác rồi mới cho một chút nước mắm vào để tạo mùi thơm là tắt bếp ngay.
Với món chiên, luộc: Nên pha nước mắm cùng với chút gừng, ớt, tỏi, tiêu và chanh là mẹo sử dụng nước mắm khi nấu ăn hợp lý và tuyệt nhất. Bạn có thể cho một chút muối vào chảo trước khi chiên cá để cá không bị sát và bắn mỡ. Có thể cho một chút vào món luộc để tăng vị ngọt đậm đà nhưng không nên cho nước mắm vào những món này khi nấu, bởi nó không chỉ khiến hàm lượng dinh dưỡng trong nước mắm giảm mà còn khiến món ăn mất ngon.
Cách dùng nước mắm chấm
Với những món rán và luộc thì nên pha nước mắm cùng với chút gừng, ớt, tỏi, tiêu và chanh là mẹo sử dụng nước mắm khi nấu ăn hợp lý và tuyệt nhất. Bạn có thể cho một chút muối vào chảo trước khi rán cá để cá không bị sát và bắn mỡ, có thể cho một chút vào món luộc để tăng vị ngọt đậm đà.
Ảnh minh họa.
Tuy nhiên không nên cho nước mắm vào những món này khi nấu, bởi nó không chỉ khiến hàm lượng dinh dưỡng trong nước mắm giảm mà còn khiến món ăn mất ngon.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất

Top 5 loài hoa không nên trồng trong nhà vì gây hại sức khoẻ và có ý nghĩa xấu
Nếu bạn có thói quen ăn tối sau 21 giờ thì nên bỏ ngay hôm nay kẻo ngày nhập viện không còn xa
Bí quyết làm mặt nạ mát da để giải nhiệt trong ngày nóng bức, vừa rẻ vừa dễ thực hiện
Bí quyết để ngồi máy tính lâu mà không sợ bí đau đầu, dân văn phòng nên học ngay để có thêm thời gian làm việc
Bạn đã biết luộc rau đúng cách chưa? Việc tưởng chừng đơn giản nhưng nếu làm sai sẽ làm mất dinh dưỡng, còn vừa gây hại cho sức khỏe
Tại sao có thể ăn thịt bò tái, nhưng không nên ăn thịt gà tái? lý do ít người biết