Cách làm 3 món mực nhồi thịt ngon tuyệt, trẻ em hay người lớn đều ghiền
Mực nhồi thịt đã hấp dẫn lắm rồi giờ còn thêm một bước chế biến nó thêm thơm ngon hơn nữa thì không thể nào không "nghiện" được. Chiên hay sốt mực nhồi thịt đều tuyệt ngon.
Những món ngon, lạ từ nấm mà bạn không ngờ tới / Bữa cơm mùa hè đầy ắp vị quê với những món ngon dân dã mà ai cũng mê
1. Mực nhồi thịt chiên giòn. Nguyên liệu: Mực ống, thịt nạc dăm, nấm mèo, bún tàu, cà chua, cà rốt, hành tím, gia vị. Mực làm sạch, để ráo. Cà rốt gọt vỏ, xắt nhuyễn. Bún tàu, nấm mèo ngâm nước lạnh, rửa sạch xắt nhuyễn. Ảnh: haisanre.net.
Thịt nạc dăm, đầu mực xay/băm nhuyễn rồi trộn đều cùng cà rốt, nấm mèo, bún tàu, hành tím băm, hạt nêm, tiêu. Nhồi tất cả phần nhân vào thân mực. Cho đầu mực sau cùng, dùng tăm định vị đầu mực và giữ chặt thân mực để phần nhân không rớt ra ngoài trong khi chiên. Ảnh: thegioinghieng235.com.
Mang mực hấp khoảng 10 phút hoặc cho vào lò vi sóng 3 phút cho mực chín sơ. Mang mực chiên trên lửa vừa, ngập dầu càng tốt và nhớ đậy nắp vung vì khi chiên mực, dầu ăn thường văng ra ngoài. Trở vàng hai mặt, vớt ra, đặt trên giấy thấm dầu rồi để thật nguội. Ảnh: GiaDinh.TV.
Xắt mực thành khoanh mỏng và trình bày ra dĩa với cà chua, dưa leo, rau xà lách. Mực nhồi thịt chiên ăn với cơm, chấm một ít tương cà hay tương ớt, thậm chí với nước mắm chua ngọt đều thích hợp. Ảnh: haisan14.com.
2. Mực nhồi thịt sốt me. Nguyên liệu: Mực cỡ vừa, giò sống, thịt vai xay nhỏ, nấm hương, mộc nhĩ, hành lá, bột năng, me chín, gừng, rượu trắng, gia vị. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở, băm nhỏ vừa. Hành lá thái nhỏ. Ảnh: Doisong.vn.
Ngâm khoảng 50gr me chín vào nước nóng, sau đó lọc lấy phần nước cốt. Rửa sạch mực với muối, gừng đập dập và rượu trắng cho hết nhớt, rửa sạch, cắt vây, để nguyên con lát nhồi nhân thịt. Cho vào thau giò sống, thịt xay, nấm hương, mộc nhĩ, hành lá. Ảnh: muctuoingon.com.
Thêm nước mắm, hạt nêm, đường, bột năng, mì chính, chút tiêu rắc đều. Trộn thật đều hỗn hợp đến khi nào hỗn hợp thật dẻo dai, chắc tay. Nhồi hỗn hợp trên vào con mực, vừa nhồi vừa dùng thìa nén lại, không nhồi quá đầy, sau đó lấy tăm nhọn xiên phần trên của mực lại. Ảnh: BepGiaDinh.com.
Dùng tăm nhọn xăm vài lỗ lên thân mực. Đem đi hấp chín khoảng 15-20 phút kể từ lúc sôi nước là chín. Làm sốt me: Đun sôi phần nước cốt me, sau đó thêm đường, thêm nước mắm, dầu mè, gừng thái chỉ, ớt cắt nhỏ, tắt bếp. Mực chín lấy ra thái khoanh, dội sốt me lên, thêm vài lá thì là. Ảnh: 8monngonmoingay.com.
3. Mực nhồi thịt sốt sa tế. Nguyên liệu: Mực ống, hành tím băm, tỏi băm, đường, sa tế, xà lách, nước mắm, thịt lợn bằm, hành tây, hạt nêm, tiêu, hành lá, cà chua. Hành tây bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ đầu hành. Cà chua rửa sạch, cắt lát mỏng. Ảnh: Cooky.vn.
Trộn đều 200g thịt heo với hành lá, hành tây băm, 1 muỗng canh hành tím băm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường. Mực làm sạch, bỏ đầu. Sau đó, nhồi hỗn hợp vừa trộn vào đầy 4 con mực, dùng tăm ghim kín miệng lại. Đem hấp chín rồi để nguội. Ảnh: Cooky.vn.
Pha 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng canh nước lọc rồi khuấy đều. Phi thơm 2 muỗng cà phê tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho hỗn hợp vừ pha vào, khuấy đều. Ảnh: Pinterest.com.
Cho mực đã hấp chín vào, đun với lửa nhỏ thêm 5-10 phút cho mực ngấm gia vị là được. Xếp xà lách, cà chua cắt lát ra đĩa, mực ống cắt khoanh, xếp lên trên, rưới thêm nước sốt rồi dùng nóng. Ảnh: baoninhthuan.com.vn.
Theo Nhật Tiến/Kiến thức
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Tử vi tuần mới (10/3 - 16/3): 4 con giáp may mắn rực rỡ, tài lộc thăng hoa, công danh rộng mở
Cổ nhân dạy: “Thà thử quan tài còn hơn đi giày người khác”, khi biết lý do, bạn sẽ không ngờ người xưa lại có kiến thức uyên thâm như vậy
3 con giáp may mắn nhất vào thứ hai, ngày 10/3 (11/2 âm lịch)
Tử vi ngày 10/3/2025 của 12 con giáp: Sửu thăng hoa, Dần cẩn trọng
Lời răn dạy của người xưa: “Rượu là thứ thuốc độc xuyên dạ dày, sắc là con dao cứa tận xương tủy”
Bốn kiểu mặt có tính ghen tuông mạnh nhất, hay đa nghi, thích lợi dụng, không nhìn ra điều tốt của người khác!
Cột tin quảng cáo
Tin tiêu điểm
Các thú chơi sang của đại gia Việt
-
Đại gia Việt chi 6.000 tỷ sưu tầm rượu quý, chai đắt nhất nhận kỷ lục Guinness giá bằng cả gia tài
- Xe sang Mercedes-Maybach S 450 4Matic gia đình nghệ sĩ Quyền Linh mới tậu có gì đặc biệt?
- Chiếc giường gỗ có giá trị nhất miền Tây: Chế tác bằng gỗ quý hàng đầu Việt Nam, trả 3 tỷ không bán
- Ngôi nhà sàn bằng gỗ lim lớn nhất Việt Nam: Chi phí 200 tỷ, xây trong 4 năm với hơn 10.000 công thợ
Hướng dẫn sử dụng điều hòa
-
Chuyên gia chia sẻ bí quyết sử dụng điều hòa siêu tiết kiệm điện tối đa trong mùa hè ít người biết
- Bật điều hòa để chống nồm: Hãy làm theo cách này, không lo tăng tiền điện mà vẫn có thể dùng thoải mái
- Bên ngoài điều hòa bị nắng mưa chiếu vào, có cần che chắn không? Chuyên gia lắp đặt điều hòa sẽ cho bạn biết câu trả lời
- Điều hoà có 2 chức năng hút ẩm và chức năng làm mát, tác dụng và sự khác nhau là gì? Nên bật chế độ nào tốt cho cơ thể
