Cách làm kem chanh ngon mát cho mùa hè năng động

Thời tiết oi nóng, nhiều người thường có sở thích ăn kem. Chính vì thế, các bà nội trợ luôn tìm cách chế biến những que kem mát lạnh để gia đình có thể giải nhiệt ngày hè mà không cần phải ra ngoài hàng. Chanh là loại quả có nhiều vào mùa hè với giá cả rất rẻ. Được thưởng thức một cốc kem mát hòa quyện sự thơm ngon của nước cốt chanh là điều tuyệt vời trong mùa hè. Cùng tham khảo cách làm kem chanh dưới đây để ghi điểm trong mắt cả nhà.

Nguyên liệu:

- 3 quả chanh, bào vỏ mịn

- 100ml nước chanh tươi

- 150g đường

- 4 lòng đỏ trứng

- 1 chút muối

- 235ml sữa tươi

- 470g kem heavy cream

Nguyên liệu và cách làm kem chanh khá đơn giản

Cách làm kem chanh:

Bước 1: Cho vỏ chanh, nước chanh, đường và muối vào một cái bát lớn (bát này sẽ không có phản ứng oxy hóa), trộn đều rồi cho vảo tủ lạnh trong vài giờ.

Trộn đều vỏ chanh, nước chanh, đường và muối và để tủ lạnh

Bước 2: Đun nóng sữa trong một chảo lớn cho đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.

Bước 3: Trong một bát lớn, đánh đều lòng đỏ trứng. Sau đó, cho hỗn hợp sữa tươi ấm bên trên vào trứng, đánh đều. Sau đó đổ hỗn hợp trứng sữa này trở lại nồi. Đun trên ngọn lửa vừa, vừa đun vừa khuấy liên tục cho đến khi nó sệt lại và có thể bám quanh thìa.

Cho hỗn hợp sữa tươi ấm bên trên vào trứng, đánh đều

Bước 4: Lọc hỗn hợp này qua một rây lưới sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh trong vài giờ.

Bước 5: Sau đó, đem trộn hỗn hợp sữa trứng này với hỗn hợp chanh đường ở bước 1 vào với nhau. Rồi cho vào máy làm kem, làm theo hướng dẫn của máy.

Trộn hỗn hợp sữa trứng với hỗn hợp chanh đường

Nếu không có máy làm kem, mọi người có thể trộn chung hai hỗn hợp này vào một hộp kín, để trong ngăn đá. Cứ 2 tiếng mang ra đảo một lần cho hết đá dăm, làm như vậy 3-4 lần là ăn được.

Với cách làm kem chanh không cần máy này, mọi người đã có một món ngon mùa hè thanh mát