Cách làm món mực xào chua ngọt thơm ngon hấp dẫn
Cải chíp xào thịt ba chỉ - Món ngon dễ làm / Bí quyết luộc tôm để có món ngon thượng hạng do đầu bếp tiết lộ
1 con mực ống khoảng 300g
1/2 củ cà rốt
1/2 củ hành tây
1/2 trái ớt chuông xanh, đỏ, vàng
Rau cần, hành lá
Gừng
Tỏi băm
Gia vị: đường, bột ngọt, bột canh, muối, tương cà, rượu trắng, giấm, dầu ăn
Ảnh minh họa.
Lưu ý cách chọn mực: Đối với mực tươi, bạn nên chọn những con có phần thân sáng bóng, sờ vào thấy săn chắc, mắt sáng trong, xúc tua trong dính vào râu.
Cách làm món mực xào chua ngọtBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ảnh minh họa.
Sơ chế mực:
Mực sau khi mua về, bạn làm sạch, bỏ lớp da bên ngoài, khứa các đường trên mực (khứa bông) và cắt thành miếng vừa ăn. Khứa bông là cách sẽ giúp món ăn thêm đẹp và mực sẽ giòn hơn.
Để mực không bị tanh và giòn, ngon hơn bạn có thể áp dụng 1 số mẹo sau:
Bạn có thể ướp mực với một ít dầu mè hay một vài giọt rượu khi xào sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn và không bị tanh:
Bạn ướp mực với đường trong khoảng 3 – 5 phút rồi sau đó rửa lại thật sạch để hạn chế mùi tanh.
Bạn có thể cho một ít chè khô vào nồi đun sôi, thả mực vào luộc nhanh và vớt ra ngay cũng có thể loại bỏ được mùi tanh vốn có của mực.
Sơ chế các nguyên liệu khác:
Ớt chuông cắt vuông cạnh khoảng 3cm.
Hành tây cắt miếng vừa ăn.
Cà rốt cắt lát mỏng.
Rau cần và hành lá cắt khúc.
Ảnh minh họa
Bước 2: Làm sốt xào chua ngọt
Bạn trộn 1 muỗng canh đường, 2g bột ngọt, 3g bột canh, 2g muối, 3 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh giấm và 3 muỗng tương cà vào chén và trộn đều lên.
Bước 3: Xào mực
Bắc chảo lên bếp, cho tỏi băm vào phi thơm, cho mực vào đảo đều lên rồi tiếp tục cho cà rốt, ớt chuông, hành tây vào. Sau đó, bạn cho xốt xào vào và đảo đều tay sao cho mực và nguyên liệu vừa chín tới. Lưu ý bạn có thể cho thêm 1 ít gừng băm để giúp khử mùi tanh.
Cuối cùng, bạn cho cần và hành lá vào đảo đều tay rồi tắt bếp.
Ảnh minh họa
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Món mực xào chua ngọtvới phần xốt có vị mặn, chua, ngọt hài hòa bám đều vào mực, rau củ vừa chín tới giữ được độ giòn, không mềm nhũn. tạo nên vị đậm đà cho món ăn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Bấm chuông giữa trưa, mẹ chồng bơ phờ tìm đến xin ở nhờ: Cú sốc gia đình khiến tôi nghẹn lời
10 triệu mỗi tháng gửi về chăm bố mẹ chồng, nhưng ngày về thăm quê, nhìn mâm cơm nghèo nàn, tôi lặng người
Bí mật kinh hoàng sau tờ đăng ký xe máy của mẹ chồng: Cơn ác mộng của một cuộc hôn nhân tưởng như hoàn hảo
Từ ngày 22/11 đến cuối năm: Ba con giáp đón sóng may mắn, tài lộc hanh thông, sự nghiệp thăng tiến
Giải mã giấc mơ thấy người đã khuất xuất hiện trở lại
Từ cuối tháng 11: Sao tài lộc rực sáng, 4 con giáp bứt phá và hưởng lộc lớn