Cách làm món thịt heo sốt dứa chua ngọt thơm ngon

Để làm món thịt heo sốt dứa thơm ngon, chị em nội trợ sẽ không mất quá nhiều thời gian cũng như những bước chế biến cầu kì.

Nguyên liệu: Chị em nội trợ nên chuẩn bị những nguyên liệu sau đây cho món thịt heo sốt dứa:

400g thịt nạc thăn

1 quả dứa

1 quả ớt chuông đỏ

½ củ hành tây

1 quả trứng gà (có thể dùng trứng vịt)

2 quả cà chua

1 củ tỏi

50g bột ngô

Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu…

Nguyên liệu để chế biến món thịt heo sốt dứa chua ngọt. Ảnh: Diệu Hằng.

Cách làm:

Bước 1: Dứa rửa sạch, gọt vỏ, bỏ mắt rồi chia làm đôi. Một nửa thái miếng vừa ăn, nửa còn lại băm nhuyễn.

Bước 2: Ớt chuông đỏ, hành tây bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Cà chua và tỏi băm nhuyễn.

Nên băm nhuyễn dứa và cà chua để tạo độ sệt cho nước sốt. Ảnh: Diệu Hằng.

Bước 3: Thịt heo rửa sạch, để ráo rồi thái thành từng miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt với một chút hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm trong khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị, sau đó trộn thịt với 1 quả trứng gà và lăn qua bột ngô.

Lưu ý chỉ nên lăn một lớp mỏng bột ngô để khi ăn thịt vẫn giữ được mùi vị riêng. Ảnh: Diệu Hằng.

Bước 4: Cho dầu vào chảo, chờ tới khi dầu nóng già thì cho thịt vào chiên vàng rồi cho ra đĩa. Dầu trong chảo nên đổ bớt ra ngoài để tiến hành làm nước sốt thịt.

Không nên rán thịt quá kĩ sẽ làm thịt bị khô. Ảnh: Diệu Hằng.

Bước 5: Cho cà chua, dứa băm nhỏ vào chảo xào đến khi cà chua và dứa mềm rồi nêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa nước lọc vào đun sôi. Sau đó cho tiếp dứa, ớt chuông, hành tây thái miếng vào đun tới khi chín.

Thường xuyên đảo để dứa không bị nhừ quá sẽ mất đi vị ngon. Ảnh: Diệu Hằng.

Bước 6: Khi dứa chín cho thịt lợn đã chiên vào chảo sốt cùng. Đến khi nước sốt cạn và thịt ngấm đều gia vị, hương vị của dứa thì tắt bếp, nhấc ra.

Món thịt chiên sốt dứa chua ngọt mềm, thơm rất hấp dẫn. Ảnh: Diệu Hằng.