Cách làm tai heo ngâm giấm giòn ngon sần sật chống ngán ngày Tết
Nấu cơm trộn bằng nồi cơm điện: Vừa nhanh gọn lại có món ngon lạ miệng / Chân giò lợn nấu đông: Món ngon không thể bỏ qua trong ngày lạnh
1kg tai heo
800ml giấm gạo
400gr đường cát trắng
1 cục đường phèn bằng ngón cái
2 muỗng cà phê muối
1 củ cà rốt
Hành tím, tỏi, ớt trái, tiêu xanh, kiệu…

Tai heo ngâm giấm.
Cách làm tai heo ngâm giấmBước 1: Tai heo rửa sạch, cạo hết lông, chà muối thật kĩ phần trong lỗ tai heo, rửa qua vài lần nước, sau đó chà chanh lần nữa cho tai heo trắng, xả nước rồi cho vô nồi với xíu muối, luộc vừa chín tới. Sau khi luộc xong, vớt tai heo thả ngay vô nước đá để tai heo không bị thâm. Sau khi tai heo nguội. Vớt ra, lau khô, để nguyên tai hoặc cắt mỏng tùy ý.
Bước 2: Cho giấm + đường + đường phèn + muối vào nồi, nấu lửa vừa cho đến khi đường muối tan hoàn toàn, tắt bếp. Để nước giấm nguội hoàn toàn (tốt nhất là để qua đêm) trước khi ngâm tai heo thì tai heo sẽ không bị đổ nhựa (bị nhớt).

Ảnh minh họa.
Bước 3: Cà rốt tỉa hoa, bào mỏng củ kiệu chua, tiêu xanh nếu thích thì thêm vào; hành tỏi lột vỏ, chẻ đôi hoặc bào mỏng tùy ý. Ngâm trước cà rốt, hành, tỏi, kiệu, tiêu, ớt vào nước giấm đường 20 phút rồi vớt ra, trộn đều với tai heo.
Bước 4: Xếp xen kẽ tai heo, cà rốt, hành tỏi tiêu ớt vào hũ, rót nước giấm đường ngập mặt thịt, nếu cần thì dùng cái vĩ nhỏ nén thịt xuống. Để hũ tai heo giấm đường chỗ thoáng mát 2-3 ngày rồi cất vô tủ lạnh, ngăn mát, dùng dần.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất

Rau muống xào tỏi lọt Top 100 món rau ngon nhất thế giới
Trồng hai loại cây này trong nhà có nhiều tác dụng thần kỳ, vừa đuổi được muỗi lại còn tỏa hương thơm ngát
Còn làm 3 việc này thì còn khướt mới dư dả được
ChatGPT thay vai trò luật sư, giúp chàng trai thắng kiện tại tòa
Chơi thân vì quá giống nhau, xét nghiệm ADN mới biết là… chị em ruột

Triệu phú hối tiếc vì không dạy con 6 bài học tài chính từ nhỏ