Cách nấu món canh chua cá lóc thanh mát chuẩn vị miền Bắc
Hướng dẫn cách nấu canh chua chay ngon và lạ miệng / Cách làm canh chua tôm nấu khế ăn cực "phê", nhìn là mê
Nguyên liệu làm món cá lóc nấu canh chua
Cá lóc tươi ngon: 1 con khoảng 700 – 800 gram
Một chén nhỏ mẻ hoặc dấm bỗng
Cà chua, dọc mùng.
Hành lá, thì là, hành củ, ớt trái.
Gia vị: Mắm, muối, bột ngọt, đường, hạt nêm…
Cách làm món cá lóc nấu canh chua
Bước 1: Sơ chế cá
Cá lóc sau khi đã đánh sạch sẽ vảy bên ngoài, mổ bụng làm sạch phần ruột cá, nhớ loại bỏ 2 cục máu tanh ở miệng cá nha. Chà sát cá lóc với nước chanh hoặc muối ăn cho bớt chất nhớt rồi cắt cá thành từng khúc vừa ăn.
Để cócách nấu canh chua cá lóc kiều miền bắcngon không tanh ta nên chọn những con cá lóc đồng ngon, to đừng chọn con nhỏ nhiều xưng mà lại tanh.
Sau khi làm sạch sẽ ta mang cá đi tẩm ướp với gia vị gồm: Nước mắm, muối, hành tím băm nhỏ, hồ tiêu rồi để khoảng chừng 20 phút cho ngấm đều
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Cà chua sau khi rửa sạch bổ múi cau.
Mẻ lọc bỏ phần bã giữ lấy phần nước.
Hành lá và thì là nhặt bỏ lá già lá hỏng rửa sạch cắt khúc. Dọc mùng tước vỏ, rửa sạch cắt chéo.
Bước 3: Chiên cá
Lấy 1 cái chảo nhỏ cho dầu ăn vào bắc lên bếp bật lửa chiên cá sơ qua, sao cho cá săn lại nhớ không được chiên cá chín quá vì như thế món canh chua cá lóc sẽ mất ngon, cá sẽ bị khô.
Bước 3: Nấu canh
Sau khi chiên cá xong thì cho cà chua vào, nêm gia vị nước mắm, muối, ớt thái nhỏ và 1/2 bát nước mẻ vào đun nhỏ lửa. Đun sôi một lúc rồi đổ thêm nước sôi vừa ăn cho cả gia đình, cho nốt mẻ vào đun sôi thêm 5 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi cho hành lá, thì là vào tắt bếp.
Với món canh chua cá lóc rất đơn giản vậy nhưng hương vị đậm đà mùi thơm và ngọt của cá, vị chua của mẻ sẽ làm cho bạn cảm thấy ngon đến nào lòng khi thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Thoát mác gái hư, Lê Bống nay đẹp như 'thần tiên tỷ tỷ': Dân tình sốc visual, dụi mắt nhận không ra
Vẻ gợi cảm khó cưỡng của nhà thiết kế Angel Phạm
Con gái út Quyền Linh thả dáng cực xinh đẹp, nhan sắc thăng hạng chuẩn 'Hoa hậu tương lai' gây mê
Mê đắm nhan sắc con gái đại võ sư Nam Anh, vóc dáng bốc lửa ngắm không chán
Vào vai Ahri, gái xinh bùng nổ tương tác, danh tính tưởng xa lạ hoá ra "Thánh nữ cosplay"
Đừng ném mác quần áo của bạn! Biến rác thải thành 'kho báu' có rất nhiều công dụng, có thể tiết kiệm hàng trăm đô la mỗi năm