Chẳng cần lò nướng vẫn làm được bánh dứa xốp mềm ngọt thơm ăn vặt mùa hè

Chỉ cần một chiếc chảo chống dính quen thuộc là chúng ta hoàn toàn có thể chế biến được món bánh dứa xốp mềm ngọt thơm này rồi.

Làm bánh bao theo cách mới 'mê hoặc' tín đồ thích sầu riêng / ‘Đã thèm’ với món bánh tráng lụi chấm mắm me

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món bánh dứa:

1/2 quả dứa chín

2 quả trứng

200g bột mì

30g đường

3g men nở khô

Dầu ăn

Cách làm:

Cho bột mì vào bát, đập 2 quả trứng cùng 15g đường, 3g men nở vào.

Trộn đều bột với trứng sau đó thêm chút nước ấm vào và tiếp tục trộn đều hỗn hợp bột. Thêm 30ml dầu ăn vào trộn chung. Nhào bột thành khối dẻo mịn rồi để bột nở gấp đôi.

Dứa thái thành miếng nhỏ dạng hạt lựu. Cho dứa vào chảo cùng với 15g đường, đun cho đến khi dứa mềm rồi để nguội. Khi bột nở gấp đôi thì lấy ra nhào qua. Chia bột thành 8 phần bằng nhau. Lấy từng phần bột ấn dẹt rồi cho nhân dứa vào giữa, bọc kín lại rồi nhẹ nhàng ấn dẹt.

Quét một lớp mỏng dầu ăn vào chảo chống dính, đun nóng chảo rồi cho bánh dứa vào chiên ở lửa nhỏ cho đến khi bánh chín vàng hai mặt thì cho ra đĩa.

Thành phẩm:

Bánh dứa chiên được làm theo công thức trên có vị ngon rất đặc biệt. Vỏ bánh xốp mềm, nhân dứa chua ngọt thơm mát. Bánh tuy chiên nhưng lại sử dụng rất ít dầu ăn nên không hề ngấy chút nào. Món bánh dứa này rất hợp dùng cho bữa ăn nhẹ buổi chiều của cả nhà.